第1个回答 2020-11-22
1姜洗干净切片状，有些人削皮，也有些人不削皮，我是老的除掉，嫩的皮就存着了1
2切完的生姜片先泡茶大概十分钟，此刻洗好生鸡蛋!
3把姜连水合着生鸡蛋刚开始煲，直至煲滚后再次煲十几分钟!这一步是以便让姜去辣，吃起来非常容易通道，接纳!
4捞起来生鸡蛋，水放着不必扔掉，夜里能够兑些温水洗脚，或是给女生洗头发，去头风暖浴霸身实际效果非常好的!
5把姜倒进锅内，不必加点油，中文火炒至干水，这一步是以便让姜一直维持可口的窍门!
6炒干的姜倒进石锅，倒进三瓶甜醋，我的妈妈说用了的是致美斋的甜醋，没有广告宣传成份，她煲了几十年的猪脚姜，从划算到鬼的都试过，感觉这一非常好!
7倒进半罐老陈醋，随后煲开。
8把拨壳后的生鸡蛋倒进锅中一起煲，煲一到两个小时。我的生鸡蛋有一部分去壳，有一部分没去，由于要吃好长时间的，因此 渐渐地自身剥，先吃早已拨壳的，后边吃新的，生鸡蛋还可以后边渐渐地加一些煲!
9猪蹄绰水，过凉一次，随后除掉不必要的细毛，随后斩件，再绰水一次，再过凉一次!
10带姜和生鸡蛋煲到一个多钟头的情况下添加猪蹄，再次煲40分钟上下就可以吃完!加入合适自身口感的老红糖就可以吃完!猪脚煲好啦能够捞起来老，姜和蛋能够再次煲!，那样的分离储存的姜蛋能够放一年也不霉变，而猪蹄不容易由于煲长时间而变绵软口味不太好!
第2个回答 2020-11-22
煲猪脚汤的情况下一定要留意调味品的挑选，仅有将调味品配搭的得作为出去的汤，味儿才美味，猪脚汤一般全是给女士用于催奶的，在女士生产这一段期内内吃的猪脚汤不仅有营养成分，又要喝起来不油腻感，醋和姜是不能缺乏的两种调味料，这两种调味料都较为刺激性，那麼煲猪脚姜醋的作法是什么呢?

煲猪脚姜的好多个关键点：
1姜提早煲开十几分钟，除掉辛辣味，那样确保姜非常容易被吃客接纳，糖醋汁也不会太辛辣食物，这一流程不容易丧失姜的营养成分和作用，由于煲过姜的姜糖水我们还能够用于热水泡脚和洗头发!实际效果非常好!
2绰水后的姜要无油炒一边至彻底干水!那样煲出去的姜很清新，不柔软，久煲不碎!
3猪蹄要绰水2次，过凉2次!不必过早放，也不必煲长时间!以确保它的口味!
原材料：姜2斤，土猪肉猪脚一只，笨鸡蛋15个，甜醋两大瓶，老陈醋半罐，老红糖两块

流程：
1姜洗干净切片状，有些人削皮，也有些人不削皮，我是老的除掉，嫩的皮就存着了1
2切完的生姜片先泡茶大概十分钟，此刻洗好生鸡蛋!
3把姜连水合着生鸡蛋刚开始煲，直至煲滚后再次煲十几分钟!这一步是以便让姜去辣，吃起来非常容易通道，接纳!
4捞起来生鸡蛋，水放着不必扔掉，夜里能够兑些温水洗脚，或是给女生洗头发，去头风暖浴霸身实际效果非常好的!
5把姜倒进锅内，不必加点油，中文火炒至干水，这一步是以便让姜一直维持可口的窍门!
6炒干的姜倒进石锅，倒进三瓶甜醋，我的妈妈说用了的是致美斋的甜醋，没有广告宣传成份，她煲了几十年的猪脚姜，从划算到鬼的都试过，感觉这一非常好!
7倒进半罐老陈醋，随后煲开。

8把拨壳后的生鸡蛋倒进锅中一起煲，煲一到两个小时。我的生鸡蛋有一部分去壳，有一部分没去，由于要吃好长时间的，因此 渐渐地自身剥，先吃早已拨壳的，后边吃新的，生鸡蛋还可以后边渐渐地加一些煲!
9猪蹄绰水，过凉一次，随后除掉不必要的细毛，随后斩件，再绰水一次，再过凉一次!
10带姜和生鸡蛋煲到一个多钟头的情况下添加猪蹄，再次煲40分钟上下就可以吃完!加入合适自身口感的老红糖就可以吃完!猪脚煲好啦能够捞起来老，姜和蛋能够再次煲!，那样的分离储存的姜蛋能够放一年也不霉变，而猪蹄不容易由于煲长时间而变绵软口味不太好!本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-22
首先材料选购很重要
1、猪脚姜醋的主角之一是甜醋，其配方各有不同，皆以米醋为基础，加上糖和其它香料如陈皮、丁香、甘草等，但最好购买添丁甜醋系列。
2、猪脚姜醋离不开猪脚，也有人喜欢用猪手，但无论是猪手还是猪脚，真正能吃到的部分只有皮和筋，因为肉的部分在醋里煮过后会变得柴口，故建议不要整只猪手或猪脚放入姜醋中，而是买靠近猪蹄、没有瘦肉的部分。
3、市场上的姜分三种：老姜、子姜和大肉姜。老姜味道浓郁而辛辣，组织纤维粗而多，比较难嚼烂;子姜鲜嫩，姜味淡;大肉姜油姜味浓而较易咀嚼，口感较好，比较适合用于制作猪脚姜醋。
——开始制作——
【所需食材】
猪脚前蹄一只到两只、鸡蛋5个、姜2-3斤、甜醋2000毫升左右、红糖 500克、沙煲 1个
【做法步骤】
第一步：猪脚洗净，刮毛，切块，冷水入锅，在锅里出焯水后入盆，冷水洗净，沥干水。
第二步：鸡蛋连壳煮熟，出锅去壳（热的时候去壳）。
第三步：生姜洗净，切片，沥干水，使其干身。图片我用的是非老姜，坐月子或者有强烈滋补需求的建议用老姜。
第四步：锅里放少许油热锅，放入生姜，翻炒后，加入少许盐，然后放入砂煲，然后将剥皮鸡蛋也放入，倒入三瓶甜醋，至砂锅八分满。
第五步：大火将砂锅煮滚后，小火煮10分钟，放250克红糖（或红片糖），再小火煮2分钟后关火，去砂锅盖，让醋挥发。
第六步：当砂锅无烟出时，再盖砂锅盖，放一晚。第二天如有时间，可再次煲滚。尝尝味道，如味道不够甜，放半斤糖。
第七步：过了几天就可以吃了，吃时如砂锅内没有凝固，则用勺子将鸡蛋、猪脚、醋舀出来即可食用；如砂锅内有凝固，可整个砂锅煲热或舀出适量鸡蛋、猪脚、醋，在锅内蒸热或者微波炉加热（不含蛋）。
第4个回答 2020-11-22
猪前脚1只，鸡蛋20只，生姜200克。红枣150克，枸杞30克，八珍甜醋1瓶，冰片糖适量，料酒2汤匙。
第一步：生姜拍扁剁碎备用，先用蒸蛋器把鸡蛋蒸熟备用，接着把猪脚清理干净后，剁成小块，然后放入锅中，加入没过猪脚的清水，再加入几个姜片，加入2汤匙的料酒，接着大火煮沸，水煮沸后撇去浮末，再煮一会捞出放到清水里面，清洗干净！
第二步：将清洗干净的猪脚控干水分，然后放到汤锅里面，然后加入没过猪脚1倍的清水，加入准备好的生姜，红枣，枸杞，把蒸熟的鸡蛋也剥壳放到锅里，然后盖上锅盖大火煮沸，煮沸后转成中火煮半小时！
第三步：煮出味之后，我们将准备好的一整瓶八珍甜醋倒入锅中，然后根据口味加块冰片糖下去，盖上锅盖，再煲40分钟即可！
这样一道酸甜可口，滋补养颜的【猪脚煲姜醋】就制作完成了。