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甜面酱和黄豆酱的区别，甜面酱的做法及怎么做，甜面酱
如题所述
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推荐答案 2019-04-19
这两种调味酱的区别很明显，甜面酱是用面做的是面酱。而黄豆酱是用黄豆做的是豆酱。甜面酱是把面发酵蒸熟以后用水泡上再发酵然后加盐焖制的。
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甜面酱和黄豆酱的区别
关于甜面酱和黄豆酱的区别
答：
1、甜面酱和黄豆酱原料不同
，甜面酱和黄豆酱在加工时使用的原料不同，甜面酱是一种以面粉为主要原料，经过发酵以后产生糖类物质，然后制成的酱料，因为它味道比较甜，所以叫甜面酱。而黄豆酱则是以纯大豆经过发酵，制成的一种酱料，这种酱中不含面粉，黄豆酱在中国东北最为常见，也叫东北大酱。2、甜面酱...
黄豆酱和甜面酱的区别
有哪些
答：
1、原料不同：甜面酱是由面粉制作而成的
。先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。由于面粉经过发酵后产生糖类物质，会有蔗糖的甜味，所以叫做甜面酱。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。2、
用途不同
：甜面酱老少皆宜，...
甜面酱和黄豆酱的区别
答：
甜面酱和黄豆酱的区别有：
原料不同、颜色不同、口感不同
。1、原料不同 甜面酱以面粉为原料经过发酵而成，而黄豆酱也叫大豆酱，它以黄豆为原料，煮熟碾碎后发酵而成。两者的制作
原料完全不同，区别很大。2、颜色不同
优质的甜面酱呈现为黄褐色或红褐色，光泽感极好。而黄豆酱则多色泽鲜红，光泽度非常好...
黄豆酱和甜面酱的区别
答：
黄豆酱与甜面酱的区别主要体现在原料、颜色和口感上
。
原料不同
：黄豆酱一般又称“大豆酱”，顾名思义，就是以黄豆为主要原料，煮熟碾碎之后发酵而成的一种食品；甜面酱则是以面粉为主要原料来发酵。两者的原料使用不同，所以其口感也存在差异。颜色不同：品质优良的甜面酱一般为黄褐色或者红褐色，具有一种...
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