红小豆鲫鱼汤的做法和功效，红小豆鲫鱼汤怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料：鲫鱼400克、红小豆50克。

调料：料酒、姜片、葱段、盐、味精。

折叠编辑本段营养信息

热量：638.85大卡

钾：1752.25毫克

磷：1060.25毫克

胆固醇：650毫克

钙：421.25毫克

镁：253毫克

钠：208.9毫克

折叠编辑本段做法一

1、将鲫鱼去鳞、内脏，撕下颌下硬皮后清洗干净，加入料酒腌渍片刻；红小豆洗净。鲫鱼汤2、煲锅中放入红小豆和适量清水，小火煮至六成熟，放入鲫鱼、姜片、葱段，煮至红小豆熟烂，放入盐、味精调味即可。

折叠编辑本段做法二

材料

红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

过程

1、红豆冲洗干净备用。

2、红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。

3、把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

4、烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。

5、放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。

6、把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

7、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。

8、转文火煲15分钟，最后加入盐调味就即可以吃。

Answer 2

红小豆鲫鱼汤的做法编辑
1、将鲫鱼去鳞、内脏，撕下颌下硬皮后清洗干净，加入料酒腌渍片刻；红小豆洗净。
2、煲锅中放入红小豆和适量清水，小火煮至六成熟，放入鲫鱼、姜片、葱段，煮至红小豆熟烂，放入盐、味精调味即可。