【主料】
豆笋6根五花肉200克
【辅料】
香叶适量大蒜3颗小米辣少许老冰糖适量八角适量花椒适量茴香适量姜片适量桂皮、砂仁、三奈适量
步骤1
1、泡好的豆杆中间呈白色，没有完全泡好的豆杆呈淡黄色，豆杆泡好在吃，不然会影响口感
步骤2
2、将泡好的豆杆每根切成4小节，装盘备用
步骤3
3、五花肉切成小块
步骤4
4、锅中烧水，加入几片姜片，加入五花肉，焯水
步骤5
5、锅中烧油，肉炒制两面金黄
步骤6
6、下准备好的调料
步骤7
7、少许酱油上色，少许料酒去腥
步骤8
8、加入适量清水煮开
步骤9
9、煮开后下豆杆煮30分钟
步骤10
10、待收汁后，即可出锅
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