达州人过春节的香肠腊肉是怎么做的

如题所述

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第1个回答 2012-03-08

这个很香啊。。呵呵。一般是在要过年的时候把猪杀了，然后在当天就把腊肠弄好了。第一步，把猪的小肠洗干净；第二步，取新鲜瘦肉加点肥肉切成片，然后加上调料进行搅拌（调料主要有花椒，辣椒，生姜等）；第三步，准备好干净合适的竹筒，把肉灌进小肠里面；第四步，把肉肠扎成一小节一小节的，这个是和上一步同时进行的。困扎好之后，就行了。然后晾干水气，然后再放在火上烘烤，如果专门烘烤，两天左右就可以尝到香喷喷的香肠啦。
有没想试一下的冲动哇。。

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