用料:糖200g,白芝麻100g,高度白酒50ml,盐400g,葱伴侣大酱或者甜面酱180g,鲜红辣椒3kg,大蒜1kg,姜400g,花椒粉15g,苹果1个】步骤:辣椒洗干净,晾一天,水分晾干,辣椒把不要揪掉,辣椒切成段或是剪刀剪成段后剁碎,用榨汁机搅碎 ,蒜剥好后剁碎,姜弄成姜蓉,苹果也同样打成蓉,锅里多放点油烧热,下入辣椒碎,开始冒泡后分别加入白酒,糖,大酱,大蒜,姜,花椒粉,苹果蓉,盐,搅拌均匀煮开,要边熬边搅拌,以免粘锅,小火熬制没水,粘稠状态就好了,关火时放芝麻拌均匀即可,晾凉后装瓶封存。
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