正常人群建议每天食用不超过10克，一周食用50~70克为佳。素食主义者可以通过摄入坚果补充人体所需的蛋白质。孕妇、生长发育的孩童可适当增加食用，其能增强孩子的大脑发育。老年人适当食用可补充蛋白质，但一般建议优先选择豆类产品。
需要控制体重和减肥的人群应减少坚果的食用。另需要特别注意的是，有的坚果呈大颗粒状，学龄前儿童食用应有大人照顾，最好将坚果切碎食用，以免发生危险。
不适合吃坚果
坚果热量较大且脂肪含量较高，如果已经食用较多食物，尤其是肉类等，尽量不要再吃坚果，否则会造成脂肪摄入超标。即使没有摄入其他食物，也要避免一次食用过多坚果，最好每天别超过一小把。
另外，由于坚果较为油腻，吃后会增加消化系统的负担，因此，睡前1小时尽量不要吃坚果。其次，坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果，否则会加重腹泻症状。
以上内容参考：人民网-吃坚果能打败“秋季抑郁”？正确吃坚果应该这样做
坚果再好，也不是可以大量吃的东西。每天的适宜食用量是半两左右，也就是一汤匙（去壳后），或者一小把。
例如：每天食用松子的量以20—30克为宜;榛子每次食用20粒为宜;每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)每天吃上28克开心果，大概是49颗左右。
而且，最好能够用坚果来替代其它含有油脂的食物，也就是说，吃了坚果，菜肴、主食就要少放油，把相应的脂肪数量省出来。比如说，用大杏仁来替代饼干、曲奇之类点心；吃了小核桃仁，就少吃一个炒菜，换成凉拌菜。这样，一天中的脂肪就不会增加，而各种营养成分却大有加强，就可以得到坚果的营养保健作用，膳食变得更健康，有利于预防心血管和脑血管疾病，同时又能避免发胖的危险。
坚果吃多了会怎么样
1、引起血糖波动
坚果是营养浓度很高的食物，含有饱和脂肪酸、纤维、维生素、矿物质以及抗氧化物等成分。过量吃坚果，很容易导致油脂摄入过多，引起血糖的波动，不利于心脑血管的健康。
2、不利心血管病人
很多坚果在炮制过程中， 会使用香料，它们当中有些成分会兴奋大脑中枢神经系统，对心血管病人不利。
3、容易上火
坚果性味温补，体质虚寒者食用会有滋补的功效。但吃多容易上火，体热者更要少吃。因为坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，吃多易上火，引起口腔和咽喉干燥。出现上火的症状可多喝水，必要时内服下火的药物。
4、可能发胖
坚果中含较多脂肪，且坚果热量很高，摄入过多的话的确容易造成发胖现象。如果已经食用较多食物，尤其是肉类等，更不要再吃坚果，否则会造成脂肪摄入超标。即使没有摄入其他食物，也要避免一次食用过多坚果，最好每天别超过一小把。
坚果包括花生、西瓜子、葵花籽、核桃、杏仁、榛子、开心果、腰果、南瓜子等，其共同营养特点是高蛋白、高脂肪、极少淀粉，营养比较丰富，是特别好的增肥零食！
中国营养学会编制的《中国居民膳食指南2007》中的“中国居民平衡膳食宝塔”，把日常食物分为11类，分别是水、水果、蔬菜、蛋类、鱼虾类、畜禽肉类、大豆类及坚果、奶类及其制品、盐和油。其中把坚果和大豆归为一类，合并计算，每天推荐摄入30~50g。
《中国居民膳食指南2007》把坚果和大豆合并推荐的理由是，坚果的蛋白质较高，营养价值也不错，与大豆蛋白质比较相似（不过，坚果中的蛋白质是否像大豆蛋白一样属于“优质蛋白”，足以替代肉类蛋白质呢？这一问题暂且存疑）。大豆和坚果合并推荐每日摄入30~50g，并不能由此得出结论说，每天可以吃30~50g坚果来代替大豆。姑且不论坚果类蛋白质质量（营养价值）可能不如大豆优质，坚果中脂肪含量也远远超过大豆。每100g黄豆中含蛋白质35g，含脂肪16g，蛋白质含量是脂肪含量的2.2倍；每100g花生仁中含蛋白质24.8g，含脂肪44.3g，蛋白质含量只有脂肪含量的56%。可见，与黄豆相比，花生（其他坚果也类似）属于“高脂肪低蛋白”。用30~50g坚果取代大豆会造成脂肪及能量摄入过多。
编辑于 2020-04-27
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1、核桃每天2-3个：强免疫力，提高记忆力，改善睡眠质量。
2、腰果每天7个：腰果抗衰老，软化血管，促进水分新陈代谢，利尿消肿。
3、杏仁每天8个：调血压、降血脂、改善代谢、预防慢性病。
4、花生每天7粒：补充植物蛋白。
5、开心果每天8粒：保护视力和心脏、抗衰老，降血脂。
6、松子仁每天20粒：补充脑力，抑制食欲，帮助减肥。
7、瓜子类每天30粒：葵花籽预防心脑血管疾病，南瓜籽预防前列腺癌等。
每天食用坚果10克最佳，而最多也别超过20克。坚果营养价值是高，但并没有证据显示吃多了能进一步改善健康状况。贪吃还会增加身体负担。