第1个回答 2020-09-17
薯片鸡翅吃过吗？哈哈，强推哦，好吃极了！鸡翅裹上薯片碎，真香搭配！教程附上，码住！首先鸡翅洗净，用刀在两面斜切两道口，这样会使腌料更能入味，然后擦干水分待用。将奥尔良腌料倒入鸡翅中，加入少许的水搅拌均匀。盖上保鲜膜放入冰箱腌制最少两个小时。这时候将薯片用擀面杖压碎待用。鸡翅腌制了差不多快四个小时了，时间长一点，这样更能入味，中途可以拿出翻面，将鸡翅在薯片碎上滚一圈，使鸡翅都能粘上薯片，这样成品会外酥里嫩哦！预热好后，将薯片鸡翅放入空气烤箱中，选择空气炸选项，180度7分钟后就可以出炉啦！普通的空气炸锅制作鸡翅所需时间10分钟，我用的海氏K5空气烤制作鸡翅仅需7分钟，速度不速度，为什么？原因就是它采用高速热风循环技术，顶部四根不锈钢管+高转速电机风扇，形成立体风幕，提温迅速，温度集中，热量瞬间穿透食材，噔噔噔噔噔……外脆里嫩的薯片鸡翅就做好啦！是不是很简单快手呀！金黄金黄的，很诱人呢，扒拉开一个看看，哇哦，是不是已经垂涎欲滴啦？好吃停不下来哦！不用一滴油，就能做出好吃的鸡翅哦！本回答被提问者采纳
第2个回答 2020-09-17
鸡翅、葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、烤肉酱、辣椒粉
烤鸡翅
烤鸡翅
以上原料各适量
做法：
1、鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；
2、用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）
3、腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；
4、十分钟后翻面，继续烤五分钟：
5、此时取出，抹上烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
6、再次放如烤箱中层十分钟后即可。
做法二
用料：
鸡翅中 500g
酱油 1汤匙(15ml)
红酒 1汤匙(15ml)
姜粉 少许
蒜粉 少许
盐 1茶匙(5g)
五香粉 适量
黑胡椒粉 适量
蜂蜜 1汤匙(15ml)
做法
将鸡翅放入容器中，用酱油、盐、红酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半个小时备用。
将腌制好的鸡翅取出，在表面均匀地涂抹上蜂蜜。
烤箱200℃预热5分钟，将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤箱的中间一层，烤制20〜25分钟即可。 [1]
微波炉做法
主料：
烤鸡翅
烤鸡翅
鸡翅中 芝麻 蜂蜜
盐 老抽 五香粉
制作步骤：
1、鸡翅洗干净,用热水烫洗一下；
2、用糖,老抽,生抽,五香粉腌入味.
3、放到微波炉里高火先转三分钟,取出扎几个眼.再放天烤架上,烧烤十分钟.
4、十分钟后取出刷上蜂蜜,放上孜然粉,芝麻. 烧烤五分钟就可以了.
注：微波炉需要带烧烤功能。
蒜味烤鸡翅编辑
材料
鸡翅6个
调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙
做法
1 鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。
惹味烤鸡翅
惹味烤鸡翅
2 鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。
第3个回答 2020-09-17
虽然炸鸡很容易买到，但是自己现炸的炸鸡更鲜嫩多汁，保证可以吃到热腾腾的炸鸡。这个食谱用的材料很简单，也不用沾蛋汁或牛奶，只要准备调味的面粉即可。薄薄的酥脆外皮，中间的肉质也不会太乾，如果不喜欢吃太厚的油炸外皮，可以试试这个简单的炸鸡食谱。
材料
三至四只全鸡腿
一杯面粉
一茶匙盐
二分之一茶匙黑胡椒粉
炸油适量
作法
鸡腿从关节处切开，分成大腿和棒棒腿两部份，用水冲净滤乾备用 (不必把鸡肉表面的水份完全擦乾，稍微有点水份比较容易沾住面粉，所以用滤乾的方式比较适合) 。另外混合面粉、盐和黑胡椒粉，把准备好的鸡腿放入调味好的面粉中，表面均匀沾上一层面粉，并请抖掉多余的面粉。
准备一个大一点的平底锅 (用大一点的锅子，鸡肉比较不会挤在一起，影响油温和油炸时间) ，锅子除了大一点之外，最好还要可以耐高温比较适合高温油炸，接著在锅中加入约二分之一吋至四分之三吋深的油，(请选可以耐高温的油脂，尤其是酥油 炸出来的成品会更酥脆) ，加热至华氏 350 度 (摄氏 175 度) ，皮的部份先朝下轻轻放入油锅，用中大火炸至酥黄时翻面，转至中小火加盖炸二十至二十五分钟，最后五分钟时打开盖子，把先前炸好有皮的那面再翻入油中，时间到时即可取出，放在厨房纸巾上吸乾多余的油份。
注：如果锅子不够大，请不要一次放入全部的鸡肉，最好分批来炸。油温最好要加热到食谱要求的温度，温度不够的油温所炸出来的炸鸡，表皮会吸收过多的油脂，而变成油腻腻的炸鸡。这个食谱不是以深炸的方式，所以油可以不必太多，二分之一吋至四分之三吋深即可，约至鸡肉一半的深度。
鸡肉可以在炸之前半小时沾上面粉，加盖放入冰箱冷藏，要炸之前再沾一层面粉，轻轻抖掉多余的面粉。提前沾上面粉稍微冷藏，可使面粉和鸡肉附著的更好。除了可以把面粉装在浅盘中，直接放入鸡肉滚动沾上面粉；也可以把面粉放入纸袋 或是可密封的塑胶冷冻袋，再把鸡肉放入 (一次一块) 封紧袋口摇晃，同样可以很均匀沾上面粉，还省了之后的清理工作哦！