用鸡蛋所做出来的鸡蛋卷也非常受大家的欢迎。我们在餐厅里,在大饭店里,在街边小吃摊上,也会经常见到各种各样的鸡蛋卷,有用菜做的,有用肉做的,今天我们就来做一份只放菜制作而成的街道卷吧!做出来美美的,吃起来香香的。
【食材清单】:鸡蛋5个,胡萝卜1根,黄瓜1根,盐6g,油2勺。
【制作方法】:在做这道美味之前,最主要的一步,就是准备好所需要的食材,食材需要购买比较新鲜的,鸡蛋也不能用购买了很久的鸡蛋,无论是草鸡蛋还是洋鸡蛋,所做出来的鸡蛋卷都不错,在做这道美味时,用什么品种的鸡蛋都行。
准备好鸡蛋后,就把所用的鸡蛋,敲开倒进碗里。搅拌搅拌,蛋液放在碗里,一会用时,直接拿过来用就可以了,提前准备好鸡蛋,用时比较方便。
鸡蛋准备好了,把胡萝卜,黄瓜,清洗干净切切,切小切碎,如果不喜欢吃胡萝卜和黄瓜皮,就把皮去掉后再切。用红胡萝卜或者黄胡萝卜都可以,黄瓜最好用长黄瓜,这种黄瓜一根就够了。
都切好后,锅里放上油,油微微热之后,就把鸡蛋液倒进锅里,在倒鸡蛋液之前,往蛋液里加上点盐搅拌均匀。开小火,最好用平底的锅,电饼铛也行。
鸡蛋成型之后,就把切好的胡萝卜和黄瓜撒在鸡蛋饼上。鸡蛋饼半熟以后就可以卷一次,等这次熟了之后再卷一次。
卷到最后的时候,在打个鸡蛋,倒进饼头上,让鸡蛋卷的口粘起来,别裂缝,等到后来打进锅里的鸡蛋也熟了以后,就可以把它铲出来了。在用铲子铲的时候慢点,别把鸡蛋卷铲坏了。
到这里这道鸡蛋卷就做完了,准备好食材后,最多用10分钟就能做出一个棒棒的鸡蛋卷,吃起来很嫩,无论老人还是孩子都很适合吃,好咬,吃起来味道很鲜美。