主料
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牛肉1000克
辅料
香叶
4片
葱
10克
小茴香
5克
大料
3个
姜
10克
胡萝卜
2根
老抽
20毫升
红酒
40克
白糖
10克
熟鸡蛋
2个
盐
4克
红酒炖牛肉的做法
1.
首先将牛肉放冷水里泡两小时去除血水
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2.
准备好葱姜香叶小茴香大料和干红
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3.
牛肉用开水焯烫几分钟，打去表面的浮末，然后捞出牛肉控干水分，汤留着还要用。
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4.
炒锅烧热加入玉米油然后下入所有的调料煸出香味
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5.
将控干水分的牛肉块加进去煸炒
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6.
加入老抽煸炒上色
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7.
加入干红
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8.
然后加入白糖
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9.
再将刚刚煮牛肉的汤过筛倒进去，开锅以后敞开盖子煮十分钟，然后盖盖子炖二小时左右。
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10.
胡萝卜洗干净去皮切滚刀块备用
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11.
等牛肉炖差不多了就加入盐
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12.
将切好得胡萝卜加进去炖
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13.
再将煮熟的鸡蛋剥皮加进去一起炖
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14.
炖到胡萝卜软烂就可以出锅开吃了
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-07
其实都差不多吧，就是炖牛肉的时候。加红酒就是了吧。
第2个回答 2020-12-07
首先把牛肉切成五厘米左右的肉块，然后把里面的水分吸干，油烧热之后放入牛肉煎透，然后加一些胡萝卜丝，洋葱丝，这时候我们就可以倒入红酒加百里香蒜，香叶胡椒粉炖40分钟即可。
第3个回答 2020-12-07
首先牛肉洗净 用冷水浸泡一天一牛肉后沥干水分 锅内被凉水牛肉 加入各种调料 煮一段时间 放红酒 上一个小时 即可食用
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