做南瓜饼时，怎样才能使糯米粉不粘手

Question

做南瓜饼时，放了好多糯米粉，还是没办法捏成饼。请行家赐教！

Answer 1

你好！！

我也遇到过这样的问题,解决也很简单。

在做南瓜饼时,先把中间的糯米粉往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加,加了水后,和糯米粉时要注意,尽量不要摸到水,把糯米粉往水上面撒,发现糯米粉太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和糯米粉,你就会摆脱和糯米粉糊手的局面了。

最后用一点熟糯米粉轻轻地裹在做好的南瓜饼外面，使其不粘手，但不可用太多熟粉，会影响美观。

注意：1.一定要温水和糯米粉
2.和的糯米粉一定不要太软，多揉一会

Answer 2

1、加水后，和糯米粉时要注意，尽量不要摸到水，把糯米粉往水上面撒。
2、发现糯米粉太干再加少量的水，以免水过多,把手糊住,就这样反复和糯米粉，你就会摆脱和糯米粉糊手的局面了。
3、做南瓜饼时一定要温水和糯米粉。和的糯米粉一定不要太软，多揉一会。

Answer 3

我一般做南瓜饼不用糯米粉,那个东西不好消化,我用白面,不用加水,直接蒸好的南瓜和面就可以了,但也会粘手的,用搅拌棒和面,然后手上抹点油再做剂子

Answer 4

你的原因很简单，你的南瓜煮了后没有脱水处理，导致水分过多，所以粉再多也会粘手的。本回答被提问者采纳

Answer 5

你的水放的太多了，糯米粉的水要加的少才行，因为糯米粉越揉是越软的。