第1个回答 2016-04-07
如果是餐厅领班，职责如下：
1、在主管的领导下和服务员一起工作；
2、每日负责检查本职工作区域的桌、椅、餐具及其它必须用品的摆设及卫生情况，检查区域的环境卫生，检查本组人员的仪容仪表；
3、与服务员一起做好开餐前的准备工作；
4、熟记菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，掌握每日订餐情况；
5、对本组员工进行技术指导，调配组内员工工作；
6、负责为VIP提供服务；
7、接受客人投诉，并反应给餐厅主管；
8、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪，业务技术和思想作风。向餐厅主管反映员工状况及需求；
9、及时向餐厅经理汇报家具及营业设备的破坏，申报维修事项；
10、核查账单，保证准确无误。负责控制跑单、漏帐；
11、当值领班检查厅、门、电开关、空调、音响情况，做好安全和节电工作。填写领班工作日志。