撇咧咸菜做法

Question

撇咧咸菜做法

Answer 1

准备材料：撇咧10斤（芥菜）、花生油1斤、盐1斤、酱油1斤（黄豆酱油）、醋1斤、干辣椒1斤、姜1两、味精1两、蒜1两、白糖2两

制作步骤：

1、将撇咧洗干净

2、擦成丝 

3、在天气好的时候在外面晾晒

4、每十斤撇咧需要一斤花生油，撇咧丝晾干了就需要腌了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上

5、将熟好的油倒在辣椒上，边倒油边搅，在一边冷凉

6、在锅倒入酱油，醋各一斤，放2两白糖，根据个人口味放白糖，熬开，冷凉

7、现在开始拌菜了，每十斤撇咧放一斤盐也可根据自己口味少放点，7两8两都可以

8、放一两姜，一两蒜，一两味精，姜切丝，蒜可切片，可切丝

9、将晾凉的辣椒油，酱油醋，一块倒进去，搅拌均匀

10、拌好调料的撇咧丝

11、将拌好的撇咧丝倒到坛内，24小时之后是芥末味，半月以后就好吃了

12、一个月后腌好的撇咧丝

Answer 2

拌上调料就行，味精，葱花，辣椒油，根据自己的口味。向你推荐另一种很好吃的咸菜的做法。非常好吃的，不输你这个。http://jingyan.baidu.com/article/1974b289a9b9cff4b1f774bb.html可参考下本回答被网友采纳

Answer 3

撇咧和芥菜不是一样的

Answer 4

1，新鲜的撇咧去皮。

2，切成细丝，越细越好但不要擦出来的，不劲道。加盐腌制10分钟。

3， 准备红、青辣椒切成丝、蒜末。

4，在腌制好的撇咧丝中加入糖、醋、生抽搅拌。

5，加入红、青辣椒丝，并在上面撒上蒜末。

6，锅中少许油，油热放红尖椒碎炸香。

7，加入花椒粉。

8，炸好的调料浇在蒜末上，搅拌均匀即可食用。

撇咧咸菜：

芥菜。北京俗称疙瘩，芥菜头...它加茴香砂甘草肉桂姜粉腌制后，便成榨菜。可用新鲜芥菜作为配菜炒来吃，或煮汤。据营养学家的化验报告说，芥菜含有维他命A、B、C、D很丰富，可是因为性烈，所以不宜多吃。

本回答被网友采纳