请问梅林清蒸猪肉罐头的做法

Question

很喜欢吃梅林的清蒸猪肉罐头，但是罐头有很多防腐剂和添加剂，感觉不安全，所以想学着自己做。
我看配方上写着洋葱、月桂叶、白胡椒、食用盐。不知道如果做，还需要加什么调料。
请告诉我具体的配方和制作程序。
注意：！！！要的是清蒸猪肉！！！不是红烧猪肉…………
求秘方求秘方 哈哈

Answer 1

准备材料：猪前腿肉500g，洋葱1-2个，香叶/月桂叶 10片左右，胡椒、盐、鸡精适量。

一、把猪前腿肉去皮，切成长宽4，5里面左右的大块，放入锅中。

二、把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。（盐的用量没有刻意计算，大概就是每块肉全身都均匀分布）。

三、洋葱切成圈，用了一个半。想要口味重一点可以用两个。

四、和好的肉静置5分钟，将切好的洋葱铺在肉上，表面铺好香叶。撒上适量鸡精。

五、高压锅入半锅水，架上蒸格，将不锈钢盆放上面，盖上锅盖，大火蒸25分钟，再小火蒸一个小时。

六、等待时间到了后，把气放完，即可端出锅装入罐头内。

Answer 2

原料：五花猪肉1000克、洋葱150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个、月桂叶、白胡椒、盐。

做法：1、洋葱洗净切好；2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟，烂好后切大块；3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，盛出后切成片倒入老抽上色；4、锅少许油，爆香蒜茸、八角，放入洋葱、白糖炒匀，加入肉汤，再加入白胡椒、月桂叶烧5分钟左右，盛出待用。5将肉皮朝下摆在碗中，上面盖上炒好的洋葱和老汤，放香吐、八角；6上笼屉用旺火蒸1小时。

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Answer 3

原料：五花猪肉1000克、洋葱150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个、月桂叶、白胡椒、盐。

做法：
1、洋葱洗净切好；2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟，烂好后切大块；3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，盛出后切成片倒入老抽上色；4、锅少许油，爆香蒜茸、八角，放入洋葱、白糖炒匀，加入肉汤，再加入白胡椒、月桂叶烧5分钟左右，盛出待用。
5、将肉皮朝下摆在碗中，上面盖上炒好的洋葱和老汤，放香吐、八角；
6、上笼屉用旺火蒸1小时。

Answer 4

清蒸猪肉罐头是不含防腐剂的，实际上只有极少数的罐头添加防腐剂，罐头的保存是靠高温杀菌和真空来保持的，发明罐头的时候还没有防腐剂呢！如果你要自己做的话，配方上还少写了，糖，酱油，八角，茴香，而且有比列，跟咱们家平时坐红烧肉的程序基本一样，但是肉不会像罐头里的那么烂，因为肉罐头一般都是经过121摄氏度，80-90分钟高温杀菌才出锅的，肉烂，肉的风味都透发出来了，家里做么有这个条件。

Answer 5

清蒸猪肉的做法（荤菜）
收藏到： 发布日期：2010-06-08查看次数：1648清蒸猪肉的做法（荤菜）

材料：
猪肉，姜，粟米粉，油，盐，糖
制作步骤：
1.把猪肉洗净后切件
2.把姜去皮，洗净后切成片
3.把猪肉加入姜，粟米粉，油，盐，糖搅拌
4.加入饭架，把整碟猪肉放在电饭锅内蒸，蒸熟后即可食用。