西洋参瘦肉炖汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

《 本草从新》记载：西洋人参，补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。西洋参能补益元气，兼有养阴、生津的作用，是补气药中的一味清补之品，民间常用于煲汤进补，但不知道这西洋参跟什么煲汤好呢？
西洋参
1 西洋参瘦肉汤
材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。

做法：

1、西洋参切片、洗净;瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内。

2、加入温开水1升(约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。

2 西洋参鸡汤
材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐适量。

做法：

1、老母鸡撕掉鸡皮，斩大件；西洋参切片。

2、老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫

3、把飞水以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，加入8碗清水。

4、大火煮开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。

3 西洋参甲鱼汤
材料：活甲鱼一只(约500克)，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。

做法：

1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。

4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

5、食用前，加入盐调味即可。

4 西洋参怎么吃效果最好
1、含化法
一般在早上吃过饭之后或者是在晚饭吃过后这样，因为这样的效果是最好的。每天用量为2到4克，最好在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用，比较好咀嚼。

2、冲粉法
也可以将西洋参磨成粉末状态冲水喝，取西洋参粉5克，如果有条件的话，最好是用纱布或者是滤纸包好，再倒入沸水服用，这样可以使饮用时，不用担心未溶解的粉末进入口中中。

3、炖服法
这种方法需要在早饭之前服用，我们可以去一点的西洋参不要多，大概在2到5克这样，先用水浸泡，然后就碗口密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用。也可以适量地加入一些枸杞子，效果会更好。

4、做汤法
取5克西洋参，这个很简单，就是在煮汤时一同放入共煮，每日服用一次。

5、蒸服法
需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，保持些许粘稠，不要太稀，然后搅拌均匀，放进锅里一起蒸，熟后服用。

6、泡茶法
（1）麦冬+西洋参

二者沸水浸泡，代茶饮。本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬增强养阴生津之功。用于热病气阴两伤，烦热口渴，或老人气阴虚少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。

（2）西洋参+龙眼肉

西洋参片5克，龙眼肉3粒。将西洋参片、龙眼肉放入杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。具有益气养血、滋阴安神的作用，用于气阴两虚、心脾不足所致的心悸失眠多梦，健忘脑衰，面唇淡白等。

Answer 2

西洋参瘦肉炖汤是有一定方法和窍门的，具体如下：
所有材料洗干净。瘦肉剁一剁和西洋参一起放入炖盅。加入一碗清水约500ml。
炖两个小时左右，关火。
一碗西洋参炖瘦肉汤好了。加盐，然后喝汤。
西洋参的作用:
1、提高机体的免疫力：因为人参皂甙可以增加体内淋巴细胞的转化，所以有增强人体免疫力、抵抗疾病的作用；
2、改善心血管：可以辅助降血压、降血脂，改善心肌缺血，增加心脏动脉的泵血功能，对心脑血管疾病的患者比较适用；
3、增强中枢神经系统的功能，西洋参对提高记忆力，以及预防老年痴呆都有一定的帮助；
西洋参虽好，但并非适用于所有人，中医讲西洋参味甘、微苦，性凉，比较平稳，尤其适用于热证的患者，如手心发热、脸色潮红以及容易出现疲乏无力的人群。
相反，若阳气不足、感冒咳嗽，则不适宜食用。
另外，西洋参一般不与胡萝卜同食，因胡萝卜破气，而西洋参补气，相互之间会引起冲突。
西洋参的功效是补气养阴、清热生津。西洋参的作用和人参是有区别的，西洋参偏寒，人参偏热。
西洋参具有治疗糖尿病的作用，可以降低血糖，调节胰岛素分泌，促进糖和脂肪的代谢，可以帮助糖尿病患者控制血糖。
除此之外，西洋参也可以提高人体的免疫力，改善血管的内环境，抑制血小板聚集，抗动脉硬化，
可以增强中枢神经系统的功能，消除疲劳，改善记忆力等等，经常作为一种改善亚健康状态的滋补品来服用。本回答被网友采纳

Answer 3

西洋参炖瘦肉是比较名贵的一道养生汤，因为加入了西洋参，整个汤品具有很好的保健身体的作用，在提高身体免疫力方面的效果是非常不错的，同时还有发挥很好的补气的作用，里面再加入适量的石斛，也能够让整个汤的营养价值更为出色，具有益胃生津和健脾的作用，在夏天的时候喝，还有滋阴清热的作用。

西洋参炖瘦肉的做法

西洋参炖瘦肉这种食物我们在生活中制作它是比较简单的，只要我们准备好西洋参以及瘦肉就可以制作了。所以我们建议大家在生活中可以尝试一下西洋参炖瘦肉的做法。我们制作西洋参炖瘦肉只要将西洋参切块后跟瘦肉放进锅里面慢煮就可以了，关键就看煲汤的时间了，一般煲半个钟就可以。
原料：西洋参5克、麦冬和石斛各10克、猪瘦肉100克。
做法：
西洋参、麦冬和石斛漂洗净，麦冬稍浸泡;猪瘦肉洗净，沥干水，切为小片，一起放入炖盅内，加入冷开水250毫升(约1碗量)，加盖隔水炖3个小时，进饮时方调入适量食盐。此量可供1人用。
功效：
石斛：性微寒，归胃，能益胃生津健脾胃，滋阴清热。对口干烦渴，食欲不振，病后虚热、阴虚者最有疗效。
花旗参：品味甘，能补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，虚热烦倦，口渴，口燥咽干。
麦冬：甘、微苦微寒，入心、肺、脾经。可以养阴润肺，益胃清心。用于阴虚肺燥，干咳痰稠，劳嗽咯血，津少口渴，心烦失眠，肠燥便秘等症
因为麦冬与石斛都偏寒，所以加入桂圆肉中和一下。但是寒性体质的人还是不太适合哦。人参的主要功效是大补元气,补益五脏之气,是温性的,而西洋参是寒凉的,主要也是补气的,还可以生津.一起用可以增强补气的作用的.而瘦肉是温性的.是可以补益脾胃的.所以一起用可以补气,尤其是脾胃之气。

Answer 4

西洋参瘦肉炖汤的做法？

做法
1. 西洋参切片、洗净；

2. 瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内,

3. 加入温开水1升 (约4碗量),加盖隔水炖2小时便可。

4. 进饮时方调入适量食盐。

西洋参炖猪瘦肉是较为珍贵的一道养生汤，由于添加了西洋参，全部滋补汤具备非常好的健康保健人体的功效，在提升身体免疫力层面的实际效果是十分非常好的，另外也有充分发挥非常好的补气血的功效，里边还可以再添加适量的铁皮石斛，也可以让全部汤的营养成分更加优异，具备益胃生津止渴和健脾的作用，在夏季的情况下喝，也有滋阴清热的功效。

功效：
西洋参的药性与人参有相似之处，但并不相同 。人参提气助火，西洋参滋阴降火。因此，凡有肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。日常生活中感觉有虚烦燥火，喉疼失音，纳呆倦怠，烟酒过多，特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振，西洋参最合适。石斛益胃生津，滋阴清热。胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

铁皮石斛：性生寒，归胃，能益胃生津止渴健脾养胃，滋阴清热。专业对口干烦渴，食欲不佳，病后虚火、阴虚者最有功效。

麦冬：甘、有点苦生寒，深入人心、肺、脾经。能够养阴润肺，益胃净心。用以肾阴虚肺燥，干咳嗽有痰稠，劳嗽咯血，津少口干，心悸失眠，肠燥便秘等症

Answer 5

西洋参性凉，能滋阴补气，除了单纯泡水喝，还能加入瘦肉一块作汤，甘甘的味道喝起来很舒服，还有清热生津的作用。
工具/原料
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猪瘦肉 (90克)
西洋参 (6克)
枸杞 (少许)
盐、鸡粉 各少许
料酒 4毫升
方法/步骤
1/8分步阅读
1 将洗净的猪瘦肉切片。


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2 再切条形，改切成肉丁。


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3 砂锅中注入适量清水烧开，放入洗净的西洋参。


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4 倒入瘦肉丁，淋入少许料酒提鲜。


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5 盖上盖，煮沸后转小火炖煮约20分钟，至食材熟软。


6/8
6 揭开盖，加入少许盐、鸡粉。


7/8
7 拌匀调味，续煮一会儿，至汤汁入味。


8/8
8 关火后盛出煮好的瘦肉汤，装入汤碗中，撒上备好的枸杞即成。


注意事项
与西洋参搭配相宜的食材 猪骨 滋养生津 甲鱼 补气养阴、清火

与西洋参搭配相克的食材 白萝卜 降低人体抵抗力 茶 破坏营养成分

编辑于2019-03-26，内容仅供参考并受版权保护