油焖茄子经常吃可以防治胃癌，对此你怎么看？

Question

如题所述

Answer 1

茄子洗净切块，切好的茄子放一勺盐搅拌均匀，腌制10分钟左右，这样处理过的茄子不费油，并且炒后不会变黑。茄子是非常常见的一种蔬菜，营养丰富，味道鲜美，还具有一定的抗衰老降血脂的效果，备受人们的喜爱，其做法也多种多样，有红烧的，清炒的，蒸的，煎的，闷着吃的很多种，茄子想要好吃就要多放油，放油多了容易腻，不放又不好吃，其实还是要掌握一个平衡点，用油炸过的茄子味道比肉还香。比较专业的油焖茄子，在做的时候还是会把茄子切成蓑衣花刀，但是普通家常做法的话。

油淋茄子，是一道很简单的菜，因为它的食材取材就很方便，也是家庭主妇们必学的一道菜肴。现在想起油淋茄子，我就忍不住的咽口水了，因为它确实是太吸引人，味道是非常美味的。放入适量的生抽，酱油，蚝油和适量的白糖翻炒均匀。转至中小火，碗中少许水，加入少许淀粉搅拌开，倒入锅中勾芡，并翻炒均匀，然后盖锅焖烧2分钟左右。

在切好的茄子里放一勺盐，拌均匀腌制五分钟，这样处理过的茄子不费油，并且炒后颜色不会变黑。油焖茄子属于中华美食之一。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。油焖茄子是一道常见的家常菜，属于浙江菜系。主要食材为茄子，主要烹饪工艺是焖炸。

 酱油，蚝油，老抽放入碗中，加入一勺清水，然后搅拌均匀倒入茄子里面倒茄子入锅翻炒，因为茄子很吸油，所以锅内的油瞬间就没有了，这个时候大家千万不要加水，这里把火开到中小火，用锅铲按压茄子，用外力挤压茄子的水分和油分。这样比加水煮出来的茄子口味更好吃。

Answer 2

还是有些许荒唐，茄子本身就吸油，做菜的时候需要放大量油。大家都知道吃太多油腻的东西对身体不好会引起血脂升高，这对高血压高血糖患者无疑就是一个非常大的负担；不要盲目听信一些不靠谱的谣言。

Answer 3

个人是很支持这个说法的，因为茄子里面的营养很高，经常吃可以补充身体的维生素和各种微量元素，也可以预防胃癌。

Answer 4

其实主要是茄子含有龙葵碱，有抑制癌细胞的功效，所以不一定是油焖茄子，日常生活中还是建议多吃清淡口感的茄子，防胃癌效果更好也更健康。

Answer 5

这种说法是没有科学依据的，个人感觉没有防胃癌的效果，毕竟油脂太多，可能会引发其他的疾病。