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什么办法能让牛肉变得松软
牛肉
太硬怎么
能变
软
答:
第一种方法:将牛肉浸泡在醋水或酒水中,用保鲜膜包住冷藏
,可以让牛肉变软 第二种方法:在牛肉上覆盖菠萝片,用保鲜膜包住1小时,牛肉会变软 第三种方法:
烹煮前先用刀背拍打牛肉
,破坏其纤维组织,可以减轻韧度 第四种方法:
在牛肉上涂植物油及清水
,再用保鲜膜包住冷藏 第五种方法:牛肉在下锅...
怎么
让牛肉
嫩一点
答:
有以下几种做法能使牛肉变嫩:
1、加淀粉法:将肉片切好后
,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,松软适口。2、
加啤酒法
::炒制肉片是加入适量的啤酒,可使烹调出的牛肉片爽嫩,别有风味。3、
加鸡蛋清法
:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。4...
怎么煮
牛肉
才能
使
熟肉
松软
?
答:
1、首先选牛肉很关键,最好选腱子肉,也就是腿上的肉
;2、接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来;3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂(山楂可以让肉炖的更烂一些),并烧开这锅调料水 4、然后把牛肉慢慢的...
牛肉
太硬咬不动是
什么
原因 牛肉炖硬了怎么补救
答:
在做牛肉时,
加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软
,烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好)2、
加入黄豆
番茄为辅料再炖 在制作牛肉的时候,
加入黄豆酱或是来个番茄做辅料
,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,让汤汁更加鲜香。3、
加些啤酒再炖
啤酒用来炖牛肉再...
牛肉
炖汤特别硬怎么做才变软 牛肉腥味太重是坏了吗
答:
牛肉炖汤特别硬怎么做才变软
1、加入红酒或者蜂蜜再炖
在做牛肉时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好)2、
加入黄豆
番茄为辅料再炖 在制作牛肉的时候,
加入黄豆酱或是来个番茄做辅料
,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为...
牛肉
太硬咬不动怎么办
答:
最后,我们还可以将牛肉放入油中炸一会儿,这样
可以让牛肉变得
更加柔软,更容易咬碎。另外,我们也可以将牛肉放入混合酱汁中烹饪一会儿,这样可以让牛肉变得更加
松软
,也更容易咬碎。总之,当牛肉变得太硬咬不动时,我们可以采用上述
方法
来解决这个问题。不仅可以让牛肉变得更加柔软,还可以增加牛肉的口感,让...
让炖
牛肉变
嫩的四大妙招
答:
1、做前先泡水 无论是炖
牛肉
,还是炖其它的肉,做之前一定要先泡水,这样
可以
减少牛肉四分之一的腥膻味。其次,牛肉在切块时要顶刀切,这样可以切断牛肉的纤维,至少在吃的时候,不会出现塞牙缝的情况。2、焯水很重要 一般来说,大火煮沸后再继续焯水8分钟左右即可。焯完水的牛肉,用温水冲洗干净浮...
牛肉
怎么做会
松软
答:
去血水之后,并没有完成,还需要将
牛肉
放入到锅中进行焯水。只有经历了冷水浸泡,热水焯过之后的牛肉,才能够真正的做到不老不柴,在进行炖煮的时候,有
能够更
好的入味。尝试一下这样先对牛肉加工,是不是比单纯的焯水之后用,会更加的
松软
易入口。炖牛肉技巧四,炖牛肉需要添加的食材,很多人都有各自...
牛肉
炒的咬不动怎么办
答:
一、牛肉太硬咬不动解决方法:
1、加入红酒或者蜂蜜再炖
:在做牛肉时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好)2、
加入黄豆
番茄为辅料再炖:在制作牛肉的时候,
加入黄豆酱或是来个番茄做辅料
,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉...
牛肉
怎么做才能
松软
嫩滑?
答:
首先,
牛肉
尽量要选牛腩肋条这一部分,这部分的肉很嫩不会柴。而且在烹饪前,往牛肉里倒入酱油,少许淀粉,抓匀后腌一会儿,这样牛肉就会
更松软
嫩滑。注意,如果是炒牛肉,就要大火爆炒,不然炒久了就容易老。土豆炖牛肉的做法 用料:牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱、姜、...
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