00问答网
所有问题
当前搜索:
怎样让牛肉变得更松软
牛肉怎么
做才不紧牛肉怎么做才
松软
答:
3、加啤酒
。取适量的啤酒淋在牛肉上,腌30分钟后再炒也是不错的选择。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解,进而增加牛肉的鲜嫩程度。不过因为啤酒中的酶含量较低,这种方法的“嫩肉”效果没有前两种方法效果好。4、最后,要想炒出鲜嫩的牛肉,买牛肉时最好选择既瘦又嫩的肉,如里脊、外脊等。
牛肉
炖完后嚼不动补救
答:
2. 如果牛肉炖完后嚼不动,
还可以考虑将牛肉切成小块,再用刀背或者烫过的勺子轻轻敲打几下,这样可以让牛肉更加松软
。另外,可以考虑加入一些骨头或者肉骨茶等调料,这样不仅可以增加汤的味道,还可以让汤更加营养丰富,有助于补充营养。3. 如果以上措施都不起作用,还可以考虑用搅拌机将牛肉打成肉泥...
怎么
煮
牛肉
才能
使
熟肉
松软
?
答:
1、首先选牛肉很关键,最好选腱子肉,也就是腿上的肉
;2、接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来;3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂(山楂可以让肉炖的更烂一些),并烧开这锅调料水 4、然后把牛肉慢慢的...
牛肉
太硬
怎么能变
软
答:
第一种方法:将牛肉浸泡在醋水或酒水中,用保鲜膜包住冷藏
,可以让牛肉变软 第二种方法:在牛肉上覆盖菠萝片,用保鲜膜包住1小时,牛肉会变软 第三种方法:
烹煮前先用刀背拍打牛肉
,破坏其纤维组织,可以减轻韧度 第四种方法:
在牛肉上涂植物油及清水
,再用保鲜膜包住冷藏 第五种方法:牛肉在下锅...
牛肉
太硬咬不动
怎么
办
答:
首先,
我们可以尝试将牛肉放入沸水中煮一会儿
,这样可以让牛肉变得更加柔软,更容易咬碎。另外,我们也可以将牛肉放入油锅中煎一会儿,这样可以让牛肉变得更加松软,也更容易咬碎。此外,我们还可以将牛肉放入汤中煮一会儿,这样可以让牛肉变得更加柔软,更容易咬碎。另外,我们也可以将牛肉放入蒸锅中蒸一会儿,...
黄焖
牛肉
嚼不烂为什么?
答:
3.放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟左右也可,也能放高压锅内加气压煮,时间可适当缩短。4.做好的
牛肉
咬不动可以加点纯净水,然后放在微波炉里再热一下,一般可以让肉质
变得更加松软
,咬起来也不会那么费劲了。2 牛肉炖了三小时不烂什么原因 1、买的老牛肉 小牛的牛肉嫩,而老牛的肉质则非常的...
怎样让
煎出来的牛排肉质特别
松软
?
答:
3、买来的
牛肉
先别急着煎。牛排撒上少许盐,然后将其放在一个支架上,底下垫上托盘,放进冰箱冷藏室冷藏1-2天。这样
使
空气在牛排周围得到很好的循环,烤出的牛排味道更浓烈,也
更松软
。4、做牛排时,将牛排从冰箱取出,等它的温度升至室温再下锅进行煎制。这样避免直接煎牛排时,当牛排中心的温度...
牛肉
太硬咬不动是什么原因 牛肉炖硬了
怎么
补救
答:
牛肉
炖硬了
怎么
补救 1、加入红酒或者蜂蜜再炖 在做牛肉时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以
使
肉质
更加松软
,烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好)2、加入黄豆番茄为辅料再炖 在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,让...
牛肉怎么
做才能
松软
嫩滑?
答:
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。2.煮老牛肉的前一天晚上
把牛肉
涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。3.红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美。4.牛肉...
炖
牛肉
嫩的秘诀
答:
1、放水里浸泡:牛肉切成小块后,不能直接焯水,因为牛肉中含有大量血水,如果直接焯水的话,牛肉内部的血水排不净,所以牛肉要放清水中浸泡一段时间,浸泡不仅可以去掉大量血水,还可以
让牛肉变得更加松软
,那么后面经过炖煮就更容易了,炖好的
牛肉更加
软嫩。2、焯水时冷水下锅:焯水的时候一定要冷水下...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
煮牛肉不柴最简单的方法
红烧牛肉为啥很干
牛肉变嫩绝招
炖牛肉嫩而不柴的诀窍
如何让牛肉变嫩变软
牛肉烤老了很硬咋补救
牛肉又柴又硬怎么补救
牛肉变柴还有补救措施
牛肉太老了怎么做比较好