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包子和面的做法
我想做肉
包子
,不知道怎么样发面?
答:
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.2.在坑内加入温水
,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)二、制...
包子
店大量做包子,怎么发面?
视频时间 01:33
做
包子
如何发面
答:
1.用面肥发面,在盆子里倒入适量面粉。2.继续加入面肥和水。3.把面团揉的均匀一些。4.把面用布盖住
。5.发的时间差不多了,就查看一下是否体积变大了很多,而且面团里有均匀气泡孔。6.面发好了,就加入食用碱继续揉均匀,以做成长条,再继续加工成包子使用的外皮。7.没面肥也可以用酵母,或者是食...
包子
面怎么
和面
答:
1、酵母用水融解,加入白糖搅拌均匀。2、然后再加入特一粉。3、启动面包机和面15分钟,然后室温饧发30分钟
。4、利用饧面的这段时间,制作馅料,大葱切成末。5、猪肉馅中加入蚝油、酱油和骨头汤,顺一个方向搅拌上劲。6、之后加入大葱末。7、将花椒油,浇在大葱末上。8、然后将花椒油和大葱末拌匀。...
合
包子
面方法
答:
第一,蒸
包子和面的
方法有哪些?面粉和水的比例为2:1。面粉含水量不同,这个比例也会有所不同。酵母先在水里泡开,加一点点糖更加有利于发酵。面粉倒在盆里,中间扒出一个坑,一边缓慢向坑里倒水,一边用筷子慢慢搅动。待水与面粉充分搅拌均匀,水被面粉吸干时,用手反复揉搓面,使面粉呈小面片状...
做
包子
怎么发面?
答:
蒸
包子和面
发面的小技巧:步骤一:蒸包子的面一定是发面,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。步骤二:将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水一定要少量添加,面团揉得不能太软,才更容易定型。如果水一次加太多,...
包子
面怎么做?
答:
步骤一:蒸
包子的
面一定是发面,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。请点击输入图片描述 步骤二:将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水一定要少量添加,面团揉的不能太软,才更容易定型。如果水一次加太多,发酵后...
早餐店的肉
包子
是怎么
和面
和调馅的?
答:
早餐店肉
包子的做法
:1、首先把5克白砂糖、5克酵母粉、还有5克无铝泡打粉,用310克40度左右的温水化开。如果不喜欢加泡打粉和白糖的可以不加或者少加,这2样都可以起到促进发酵作用的,没有这2样,发酵时间延长些即可。用一大碗加入500克中筋面粉,有猪油的可以加10克猪油进去,加猪油可以让蒸出来...
如何发面的
包子的做法
大全
答:
1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖,找不到就问店员yeast在哪里)4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )5. 用该“泥汤”
和面
,至手感舒服。6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度,否则活酵母要变死酵母)7. 等15...
小笼包
和面的
详细步骤
答:
小笼包和面详细步骤如下:1、将买来的发酵粉(超市有卖)一平汤匙放在半碗温水中,搅拌均匀,至“泥汤”模样。2、用上面的“泥汤”和面,至手感舒服。(
和面的
程度是“三光政策”即:面光、手光、盆光。)3、放置在温暖的地方发酵。过一段时间后可抓一块面团察看,如面团中已成蜂窝状,有许多小...
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