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北方灌肉肠怎么灌才好吃
灌肉肠
的配方??
答:
北方灌肉肠
的配方配料如下:1、晚上将10斤肉放冰箱冷冻,早上切会好切些,也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁,瘦肉切成条。2、香肠料两小包,白酒100克,白糖100克,酱油500克,盐100克倒入肉中,将肉拌匀。没必要用我的方法哈,因为香肠调料包不同。3、拌好的肉要腌一到两小时。4、...
北方
猪肉灌肠的做法
答:
做法如下:一:风干肠,也就是腊肠。首先猪肉切丝,加白胡椒粉,黑胡椒粉,姜粉五香粉,花椒粉,白糖,鸡精,白酒,腐乳汁,盐,拌匀腌一个小时。肠衣用水泡半个小时左右,串在灌肠器上,买肠衣就送灌肠器,
灌
好的
香肠
晾一周以上就可以吃了,晾的越干越
好吃
。二:蒜肉香肠,准备好猪肉馅,加蒜蓉...
北方灌肉肠
的配方配料是什么?
答:
将肠衣一头用棉线系紧,剪下一个可乐饼的瓶口,将肠衣套在瓶口上,把腌好的肉塞进肠衣
;灌好的香肠每隔15公分用棉线打结;将灌好的香肠放在通风阴凉处晾干,约5到7天即可。晾好的香肠放入保鲜袋,入冰箱冷藏,食用时可取出放入蒸锅中旺火上汽,转中火蒸15分钟即可。
北方灌肉肠
的配方配料
答:
北方灌肉肠是一种传统的肉制品,
其制作方法包括将猪肉剁成肉馅,加入盐、白糖、酱油、白酒、鸡精等调料搅拌均匀,然后灌入肠衣中,用线扎紧
,放入蒸锅中蒸熟或煮熟。北方灌肉肠的口感鲜美,肉质细嫩,是北方地区年节时分的重要食品之一。其配料中,猪肉是主要的原料,而肠衣则是用来包裹肉馅的,可以用羊肠...
猪肉灌肠
怎么
做
好吃
法
答:
灌好后,
根据长度需要分段扎绳,便于晾干 准备了晾衣架,专门灌肠用,晾时选择均分,避免弯曲不好看且易断 北风很给力
,风干两周后的样子,一开门就香味扑鼻,避免日晒,如在窗外,除了猫鸟骚扰,重点别淋雨和淋雪,肉会酸 这个样子就可以吃了,这次天凉的巧合,时间2周最短,否则最少3周以上才能吃。
灌香肠
的配方(
北方
口味)
答:
灌香肠
的配方(
北方
口味) 我来答 1个回答 #热议# 生活中有哪些成瘾食物?匿名用户 2013-03-31 展开全部 广东腊肠制作方法 用料:瘦肉3500克,肥肉1500克,精盐100克,白糖250克,生抽250克,山西汾酒150克,硝2克,清水750克。 制作方法: 腌制:制作这款腊肠,我们得分二个步骤,首先是将肥肉放入开水之中浸熟,...
自制
北方香肠怎么
制作呢?
答:
3.小肠提前用清水浸泡1夜,清洗干净后将拌匀的肉料
灌
入小肠内,将其制成直径为4厘米的
肉肠
。4.
香肠
生坯加工好后,挂在通风处风干约4天,取出存放,也可以将其蒸熟,放凉后用保鲜袋装好,放入保鲜盒内存放。别看香肠的制作方法很简单,要想做好不容易。这里特别提醒大家四点:一是制作香肠一定要选择...
北方灌香肠
晒外面会冻坏吗?
答:
北方灌香肠
晒外面不会冻坏。腊肠风干最适合的温度,是日平均2℃—3℃左右,灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉。灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧,边挤边用细针刺孔通气(挤肉时千万不能将肠挤断裂),再用细线分节扎牢,灌好后挂在阴凉通风处一周后(在肠肉腌肉的意思)再晒(冬天的太阳很温柔...
唐人神
香肠
的做法在哪
答:
将肉都
灌
到肠衣里,用手将灌进去的肉往下锊,直到灌满。然后用针在灌完的有气泡和空鼓的地方扎些眼排气,然后再重新捋紧实,分出段,用棉线绳捆住。用针扎眼,也可以使
香肠
里面彻底凉干,避免变质。
北方
的冬天虽然冷但是气候太干燥。所以晾的时间不宜太长,7-12天就行。南方比较湿润可以晾的更久...
北方灌香肠
晒外面会冻坏了吗?
答:
否则口感就差了。晾干后的
香肠
用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后。腊肉如果打算两三个星期内吃掉,而室内气温又低于20℃,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。
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