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双蛋肠的蛋水比例
蛋肠的
家常做法
答:
鸡蛋
5-7个 盐 少许克 小肠一条 自制
蛋肠的
做法 鸡蛋打散,放一半水,搅拌均匀。把小肠洗好备用,把一头绑死。然后把蛋倒进小肠里面(我使用矿泉水瓶的头)这样就很快倒进去。装水烧一会儿,在把蛋肠放进去煮,煮到蛋肠变硬,要时常搅拌,不然会粘锅就会破掉。这样就好煮好放凉 开切 ...
双蛋肠的
做法,双蛋肠怎么做好吃,双蛋肠的家常
答:
2. 肉皮捞出趁热切成细条,用精盐反复搓洗二三次,再用清水冲洗干净,装入盆内,加水的1.5倍于肉皮,上屉蒸1小时,取出将汁滤出;3. 将小肠洗去掏空里面的肉质,只留下小肠衣待用;4. 将皮蛋(松花蛋)洗净,上屉蒸熟取出,晾凉,剥去皮,一切两半,装入肠衣内;5. 肉皮清汁内加入姜...
蛋菇的做法窍门
答:
主料:鸡蛋7个;辅料:猪小肠125克;调料:食盐3克,水适量
蛋菇的做法 1.将猪小肠清洗干净分成两段备用 2.将7个鸡蛋打入碗内 请点击输入图片描述 3.用打蛋器将鸡蛋打散至提起打蛋器不再有粘连的蛋液即可 4.用半个鸡蛋壳装7份清水加入蛋液中 请点击输入图片描述 5.加入3g盐,用打蛋器再次将...
蛋肠的
做法有哪些
答:
材料:肠衣3-4尺,鸡蛋10个(中等大小),葱水:5g , 水淀粉10g, 白胡椒粉1g,盐18g, 温水(40℃左右)25克吉利丁
制作工具 打蛋器(stand mixer 或者非电动打蛋器),灌肠用漏斗(可以自行使用可乐瓶子制作)工艺流程 配料——打蛋——灌制——漂洗—&md...
自制
双蛋肠
怎么做好吃 自制
双蛋肠
最正宗的做法
视频时间 00:22
工厂松花
蛋肠的
做法及配料
答:
步骤 1 space 准备材料打入
鸡蛋
步骤 2 space 松花蛋去皮用线绳或者刀🔪切碎成丁 步骤 3 space 将鸡蛋用打蛋器或者筷子搅拌均匀加入松花蛋碎搅匀。加入你想要的调料,如料酒去腥味。步骤 4 space 灌肠步骤:找一个粗口饮料瓶,去除掉底部,当作漏斗,将蛋液灌入肠衣分段封口。一定要留很长一段...
双蛋肠的
做法,双蛋肠怎么做好吃,双蛋肠的家常做法
答:
私家秘制——
双蛋肠的
做法步骤55.淀粉加水稀释。私家秘制——双蛋肠的做法步骤66.加入淀粉水,在搅匀。私家秘制——双蛋肠的做法步骤77.肠衣前端用线系好,要系严。私家秘制——双蛋肠的做法步骤88.把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。私家秘制——双蛋肠的做法步骤99.松花蛋切碎,倒入蛋液中,搅匀。...
松花
蛋肠
怎么调制好吃
答:
辅料调料15克 热水50克 步骤1.准备好所有食材 2.先将
鸡蛋
充分搅匀 3.调料放入碗内,用热水搅匀 4.调料水稍微晾凉后倒入蛋液里搅匀,一边倒一边搅 5.松花蛋切小块 6.塑料肠衣一头用绳扎紧,用漏斗直接灌,灌一段用绳子扎紧,然后接着灌,最后收口扎紧就可以 7.蒸锅坐水,将灌好的肠体摆放在...
自制
蛋肠的
做法步骤图,自制蛋肠怎么做好吃
视频时间 00:31
肠怎么做好吃,皮
蛋肠的
家常做法
答:
皮
蛋肠的
家常做法 皮蛋肠的做法步骤 1、鸡蛋打好,放入盐 2、皮蛋扒好皮,图片上是四个,后来又放了一个 3、皮蛋倒入打好
的鸡蛋
液中 4、倒入和鸡蛋一样多的水,我倒的是温水,再放入少量的淀粉 5、灌好了 使用的厨具:煮锅
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