主料
鸡蛋
12个
松花蛋
1个
辅料
淀粉
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
1.盐渍肠衣,提前泡好,冲洗干净。
2.鸡蛋打入盆中。
3.鸡蛋打散,加入料酒。
4.加入盐,加酱油(图没了),搅匀。
5.淀粉加水稀释。
6.加入淀粉水,在搅匀。
7.肠衣前端用线系好,要系严。
8.把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。
9.松花蛋切碎,倒入蛋液中,搅匀。
10.用手握矿泉水瓶瓶口,倒入蛋液。
11.每隔一段用线系好,不要灌的太满。
12.凉水装锅,下面放一个盖帘,上面放灌好的蛋肠,小火煮至熟透。
小贴士
注意:蛋液一定不要灌的太满,容易爆裂的。要用凉水煮,小火!!!