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发面发过了面稀了怎么办
已
发酵面粉稀了怎么办
?
答:
发面变稀了其实不需要再加入面粉,
你直接将变稀的面团用保鲜膜包着放入冰箱中冷藏一个小时然后,再拿出来他就会干很多
,当然你也可以利用高温将面团里面的水蒸发一点,这样就可以做成你想吃的食物了。如果再加入面粉的话,是没有经过发酵的,做出来的面食不怎么好吃。
做馒头面和
稀了怎么办
做馒头面和稀了会怎么样
答:
做馒头面和稀了怎么办 1、
加面粉
加面粉这种方法不管是在面团发酵前还是发酵后都可以用:①发酵前--如果是在发酵之前,面团可以少量多次添加面粉,直到面团达到偏硬的程度,一般来说,制作包子,面团软硬程度跟耳垂的差不多,如果是做馒头,要比做包子的面团硬一些。②发酵后--面团在发酵后会变更稀,...
面团发
的太
稀怎么
补救
答:
可以加入适量的面粉,重新和成面团
。具体做法如下,首先准备材料:面粉:适量、稀面团:适量、刀:一把。1、准备好适量的面粉,然后把面粉倒在干净无水无油的案板上备用。2、把已经和好的稀面团,倒在面粉上。3、用菜刀不停的剁啊剁,扩大稀面团的表面积,让稀面团和面粉充分混合均匀。4、稀面团和面...
包子
发面发稀了怎么办
??
答:
包子发面发稀了的解决方法如下:
1、再和等量的面,配比依冬季的配比但酵母少些是面粉比水比酵母为100:50:1,水与酵母比平时都要少些
,方法是把酵母倒入温水中激活,再倒入面粉中拌匀,致没有干面粉为标准。如果发过面用的是老面做的,
一是再用老面接面,二是也可用酵母接面
。2、
进行接面
。把发...
发面稀了怎么
补救
面团
的发酵需要注意什么
答:
1、面团发的太稀,
可以加一些干面粉与面团揉和均匀,然后静置继续发酵
。2、面团的发酵时间不宜太久,加入的水要适量,如果用发酵粉发酵时,一定要注意比例,一般面粉与发酵粉的质量比为100:1,以免发酵粉加多了,面团发酵会稀。
发面发
过头了会
怎么样
答:
1、如果用酵母粉
发面
,发过头了会出现酸,首先面会膨胀的更厉害,面会变
稀
。如果出现这样的情况可以加点食用碱面揉一揉给面中和一下,可以避免酸味,还有可以放在冷藏柜可以延繁面的发酵速度。2,酵母粉发面一定要用温水和面。如果用温度高的水和面会烫死酵母粉的作用,要按照你所发面的多少定好酵母粉...
做馒头面和
稀了怎么办
呢?
答:
可以给
面团
增加温度,比方放在热炕、电热床;若有烤箱,烤盘里装满水,把面盆放在中间架子上,关上烤箱门(微波炉也行),目的都是让和稀的面团尽快发酵。只要面发起了,稀软的面团做馒头有了难度,相对来说,油炸食品和面
稀了
,只要是
发面了
,做起来难度并不大,也能解燃眉之急。【2】酌量加入面粉,...
面
发过了怎么办
答:
还有这个方法:将
面团
稍微揉圆,再次撕成小块放于盆中,加入适量面粉,继续揉搓,每一次将面粉揉匀之后,再一次加入面粉,继续揉搓,直至面团揉为合适的软硬程度。捏一捏自己的耳垂,如果做包子,就是那个软硬程度,或者可以再偏硬一些。这个方法,类似于制作戗面馒头的做法。曾经也不知道这个方法,经常...
发面
水多
面稀怎么办
(⊙o⊙)!
答:
水多加面,面多加水。“多放点面,然后多和面,使新放入的面粉融入其中,使面和水充分融合。蒸大包子的用水量与季节有较大的关系,一般1:0.5,温度高的时候1:0.4,天冷用水量大为1:0.6,如果添加其它液体(奶\蛋),含水量应计算在内,不应超出含水量的总量;酵母的用量可以控制在2.5--3%之间。 ....
发面发过了怎么办
?
答:
面发过头
了怎么办
可以再加一些面粉重新搅拌一下,但是其它配料也要增加,但是即使这样做出来效果也不如直接发出来的好。如果你经常发酵过头就是你酵母太多或者发酵时间太长,也可能温度太高,你只需要从这几个方面注意一下就行了,另外发酵的时候经常看看,多做几次有经验就好了。蒸馍,
发面发过了
,...
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