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发面麻花的做法家常
发面麻花的制作方法
答:
食材加在一起揉成
面团
2.加保鲜膜,发酵到1.5倍大,1小时左右,看天气冷成程度!3.发好了很胖很香 4.切成小面团,醒发20分钟 5.扭成
麻花
,我喜欢矮胖胖!扭好了静置10分钟!6.放油锅里炸,160度低温,最小火!千万别大火,油要多,我放的少,贴近锅底的地方就容易颜色深!多放些油浮起来...
麻花
怎么做好吃又松软
答:
2、揉成
面团
,放一旁发醒3小时。3、3小时后将面团切成小剂子,大小尽量相等。4、小剂子搓成长条,如下图所示。5、将长条对折一下,如下图所示。6、对折后搓成一股,如下图所示。7、把两端拉在一起收口捏紧,如下图所示。8、锅内放油,点火加热,如下图所示。9、加热后,放
麻花
胚,用筷子不...
发面麻花的做法
和配方
答:
原料:面粉、鸡蛋、白糖、酵母、花生油
发面麻花的做法
1、酵母(5克)用温水(小半碗)浸泡三分钟;2、打入鸡蛋(4个),加入白糖(5汤勺,可多可少);3、用筷子搅打均匀;4、添加进面粉,先加500克,用筷子搅匀,感觉面粉少了,就再一点点试着添加干面粉;面粉的量根据自己用的液体量来定,...
发面麻花的
正宗做法,发面麻花怎样做才好吃
的做法
步骤
答:
1.拌料:将川白糖按5%的比例加入沸水,搅拌25公斤左右,使成粉末状。再下鸡蛋、醪糟和内油(取配料中化猪油500克、花生油1公斤),再搅拌5~6分钟,使搅拌充分融合后再下特粉,混合搅拌约10分钟,即成为
面团
。2.成型:将面团按规格分料,切条,用手工搓制成长条,并绞合搓制成股(搓成条、股时两...
发面麻花的
正宗做法,发面麻花怎样做才好吃
的做法
步骤
答:
做法
步骤 1. 先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑
面团
;盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大;面案上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,静置十几分钟;2. 用刀切成长条;3. 用手揉搓成光滑的条状;4. 把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲...
麻花的做法
?
答:
1、将所有食材放进面包机桶内,开启面包和面程序,运行2次,共30分钟 2、将和好的
面团
分割成15份,再搓圆,盖上保鲜膜松弛15分钟 3、将松弛好的面团擀成长方形 4、由下往上卷 5、卷好后再搓长一点,一次全部做好盖上保鲜膜再次松弛15分钟 6、松弛好后搓成细长条 7、对折过来把两头捏紧,用...
怎么做
发面麻花
,
答:
做法
:1、牛奶加热后放到室温,融化酵母后,倒入盆中,加入打散的蛋液,油,混合均匀 2、面粉+糖+盐过筛加入盆中,揉好
面团
3、面团和好后, 密封静置,发至2倍大取出(用手指蘸面粉戳个小洞,不回缩即好).[美食中国]4、轻放面板上,擀开,按照自己的需求切长条,揉滚成长柱形,双手执两头向相反...
天津小
麻花
(
发面
版)怎么做
答:
天津小
麻花
(
发面
版)
的做法
100克面粉➕酵母2克,50克鸡蛋,糖16克混合成团,这步我用面包机了,只有成团就好,不必使劲搅拌 等静置1小时稍微有发酵涨大就加入12克油和10克面粉,视
面团
干湿情况加入20克牛奶!继续静置1小时发酵至2倍大 手蘸面粉插入面团不回缩就可以开始整形了!面包分4...
老式
发面麻花的做法
答:
家传
麻花
(
发面
版)
的做法
A料:准备好500克面粉,将80克糖和5克酵母融入240克水中,倒入面粉中搅拌,揉成偏硬一点点的
面团
。面团发酵成2倍大小。压一个窝,方便添加B料。B料:60克油和1个蛋直接加入上面发酵好的面盆。调和一下油和蛋,再加入B料中的50克面粉。油蛋面粉调和后,再和A面团揉到...
发面麻花的做法
和配方 正宗 香酥
答:
正宗香酥
发面麻花的做法
步骤和配方如下:材料准备(配方):面粉300克,白糖20克,食用油20克,鸡蛋一个,纯牛奶120ml,擀面杖等。1、准备一个大碗,加入300克普通面粉,加20克白糖增加甜味,再加20克食用油搅拌均匀。搅匀以后打入一个鸡蛋,再加120ml纯牛奶,一边倒一边搅拌,搅匀以后揉成面团。2、揉...
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