用料
面粉:500克 牛奶 :180克 鸡蛋 :2个 酵母:8克 糖 :50克 盐 :2克 玉米油 :50克
食材加在一起揉成面团
2.加保鲜膜，发酵到1.5倍大，1小时左右，看天气冷成程度！
3.发好了很胖很香
4.切成小面团，醒发20分钟
5.扭成麻花，我喜欢矮胖胖！扭好了静置10分钟！
6.放油锅里炸，160度低温，最小火！千万别大火，油要多，我放的少，贴近锅底的地方就容易颜色深！多放些油浮起来就没事了，可是那样很浪费！
7.放在漏勺里控油！
8.可以吃啦！也可以晾凉了第二天当早餐！
主料
面粉500g 鸡蛋3个
白糖80克 牛奶100克
酵母4g 盐3克
熟花生油或其他油15克
炸发面麻花的做法步骤
1. 温牛奶加入酵母粉和白糖调匀备用。
2. 鸡蛋三个加盐和花生油打散备用，花生油要熟的更香，生的有异味，葵花籽油玉米油也可以。
3. 面粉中加入鸡蛋与油的混合物，把面粉拌成雪花片状，再加牛奶、糖的混合物，揉匀。
4. 面团揉好了，不用加水，刚刚好，放在一边发酵。
5. 待面团发酵到两倍大，揉匀排气，把面团按扁，用刀切成均匀的长条。
6. 切好的面条用手搓匀，两个手向相反的方向搓上劲，提起面条两端，面条自己就拧成麻花了。
7. 做好的生坯，放在一边二次发酵，我做了长短两种。
8. 开始炸了，下锅的时候要把二发时的生坯反过来放入，好让生坯压扁的一面膨胀起来。下锅受热后它自己就会浮起来了。
9. 浮起来了。
10. 在长个儿。
11. 个头更大了，而且上色了，这个时候要小火，因为上色特别快，一定要看好。前面说的做了长短两种，现在知道为什么了吧，因为锅是圆的，如果都是长的，一次只能炸两三个，都是短的也是炸两三个，这样可以多炸点。还有不要放太多，这锅我就放多了，因为它会长个，长大后就太挤了，不容易翻动。
12. 手掌这么大的，我做了二十二个，自己做卫生放心，经济实惠，两个宝儿吃饱了还有剩的
本回答被网友采纳面粉250克、鸡蛋1个
辅料
发酵粉5克、白糖5克、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克
做法步骤
1. 先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团；盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大；面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟；
2. 用刀切成长条；
3. 用手揉搓成光滑的条状；
4. 把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿；
5. 再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成；
6. 排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟；
7. 锅中油150度，下麻花，起小泡；
8. 麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。
材料:
面粉2杯
糖粉2/3杯
盐1/4小匙
小苏打1/3小匙
蛋1个
水2大匙
做法:
将面粉,糖粉,小苏打粉及糖混合过筛
再加入蛋及水揉成光滑且软硬适中的面团静置约30分钟
将面团杆成长方形(约24公分长,15公分宽,0.5公分厚)面皮再分切成24条
每条面条左手拉住一端用右手轻压另一端向前搓滚再将两端捏合搓成麻花状
炸油烧热中火将麻花炸约4分钟呈金黄色捞起放凉
*麻花要放凉后才会香脆,放入密封罐中保存可保存数星期
：鸡蛋、食用油、糖、（根据自己的口味做甜的或缉肠光段叱灯癸犬含华是咸的）面粉
：1.
用鸡蛋和食用油合面。然后省20分钟。再合面。
2.
根据你的喜好将面揉成粗或细的长条状，把一根面条放在案板上搓，让他上劲，就拧成麻花了。
3.
下油锅，用中火炸至金黄色出锅。
鸡蛋蜂蜜麻花（活面的时候加蜂蜜，鸡蛋）
原料:面粉1000克
干孝母
泡打粉各12克
白糖300克
油100克
水450--500克
制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母
泡打粉拌合均匀
扒坑.
2.将水
糖
放入盆内顺一个方向搅拌
待糖全部溶化后放入豆油.再搅拌均匀
倒入面坑内快速
掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒
反复揉
三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油
以免干皮
3.待面发启
搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花
4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲
上满劲后
两头一合形成单麻花劲
一手按住
有环的一头一手接着上劲
劲满后一头插入环中形成麻花.
5.大锅上火放宽油
烧至七成热时
将麻花放入油
锅炸至沸起后翻个炸
成中红色出锅既成.