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台湾卤菜配方
最正宗的
台湾
卤肉是怎么做的?
答:
食材 :五花肉。辅料 :盐,酱油,白糖,香叶,干辣椒,八角,鸡蛋,洋葱,上海青
。1、把准备的主要食材清洗干净,另外为了让干辣椒的味道能被散发出来,也要把辣椒切成小段。2、接着我们就要挑选一块适合我们制作这道菜的五花肉,肥肉的厚度一定不能太厚,最好是那种肥瘦相间的三线肉,是最适合制作这...
台湾
卤肉的做法及
配料
答:
做法及
配料
如下:需要提前准备好的材料包括:猪肉 200g、生姜 适量、香叶 适量、老抽 适量、花椒 适量、小茴香 适量、八角 适量、桂皮 适量、料酒 适量、盐 适量、白糖 适量、鸡精 适量。1、第一步准备好卤料,洗净放一旁备用。2、然后把准备好的猪肉放入锅中焯水,焯水后捞出备用。3、接着锅内放入...
好吃的
台湾
卤肉蛋怎么做好吃又简单,做法
答:
葱 :适量 姜 :适量 油 :适量 八角 :适量 冰糖 :适量 老抽 :适量 鸡精 :适量 十三香 :适量 桂皮 :适量 料酒 :适量
具体步骤 第一步 1.猪颈肉切片。第二步 2.鸡蛋煮熟去壳。第三步 3.准备好所有配料。第四步 4.热锅凉油小火,下入冰糖融化。第五步 5.下入葱白、姜、八角和...
台湾
红曲卤烧
卤菜
的
配方
答:
1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯
。做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时 2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取...
台湾卤
牛肉的作法
答:
(1)卤汁基本配方 清水20公斤,
白豆油4公斤,盐2.5公斤,姜片100克,丁香25克,三奈100克,八角100克,桂皮50克,花椒100克,胡椒25克
,草果50克。(2)调味卤汁配方 每100公斤鲜牛肉用:①味精味:白豆油3公斤,白胡椒5克,桂皮5克,味精70克。②麻辣味:花椒0.3公斤,辣椒0.4公斤,芝麻0.4...
台湾
卤肉面的做法步骤图,台湾卤肉面怎么做
答:
台湾
卤肉面的做法 先把猪肉过水,可以在锅里面放姜片去腥 鸡蛋煮熟玻壳 卤料可以炒一下再泡水,到时候可以把泡的水一起倒入锅中 然后加上老抽生抽冰糖大火煮开转入小火,一个半小时就可以啦,吃不完的明天再煮一次,更加入味,可以加入鸡翅,朋友孩子喜欢吃,就卤了给她 啦啦啦,完成咯,香喷喷 ...
台湾
卤肉饭
配方
与做法?
答:
台湾
卤肉饭 切成0.5cm见方的小丁;3、老姜切碎,大蒜切碎,锅内放少许油,中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香;4、将五花肉丁放入锅中,慢慢煸炒到微微上色,逼出其中多余油脂;5、锅中加入酱油,八角,酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,油葱酥和适量温水,水不要太多,没过五花肉丁1、2cm即可。6、大火翻炒均匀...
台式卤肉的做法及
配料
答:
台湾
卤肉饭的做法 1.五花肉2斤、洋葱1个、青菜4颗、干香菇5朵 请点击输入图片描述 2.洋葱和香菇(泡发)切丁、五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁 请点击输入图片描述 3.锅热后放入油,再放入洋葱丁,中小火炸至金黄,捞起沥油制成葱油酥,留葱油待用 请点击输入图片描述 4.把五花肉...
正宗
台湾
卤肉的做法及
配料
答:
大葱 2根 生抽 适量 冰糖 若干 食用油 适量 正宗
台湾
卤肉的做法 大葱(不是小的那种)洗净切断,和冰糖,生抽,食用油一起备用。五花肉泡干净血水,切成大块(记得是大块),晾干水分备用。锅烧热放一点油,下五花肉炒出肥肉部分的油,待肉身变白,倒入适量生抽(生抽保证咸度的,因为我们...
台湾
卤肉的要怎么做才好吃
答:
1.青葱洗净切段;姜洗净去皮切片;备用。2.热锅倒入少许油烧热,放入洗净沥干的三层肉片,以中小火煎至约八分熟,盛出三层肉片,备用。3.作法2余油继续加热,放入作法1小火爆香,放入作法2及所有调味料,拌匀后以大火煮滚,改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可。
台湾
卤肉的好吃做法2 材料 猪...
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