00问答网
所有问题
当前搜索:
咸牛肉的腌制方法
腌制咸牛肉的方法
和
步骤
答:
第一种作法 (1)将盐和麻椒放锅内炒成香气。(2)将肉切割成0.5Kg上下的块,用炒热的花椒盐将
肉的
表层全方位搓揉一遍,随后将肉放到干净的小主缸,将剩下花椒盐撒在肉表面,肉表层用干净的吊物压着,遮住缸口。(3)腌渍3~4天之后,将肉左右翻个身,再用吊物压着,
腌
4~5天之后,将肉取下...
腌制
牛排
的方法
答:
制作
步骤
:1、用的是冻
牛肉
,解冻10-18小时。2、不要全部化冻,软冷冻状态就可以切了,这样特别好切。3、切如上图厚度,个人喜爱厚薄自定义。4、牛排切好后放到一大容器里二次化冻,要分开放,不要放成一堆,如图。5、彻底化冻之后,用牛排锤子两面轻敲一次。6、敲打好的牛肉,得用带小刺一面敲打...
腌牛肉的
简单
做法
?
答:
方法一、食用碱腌制法
将买回来的牛肉先放在清水中浸泡1个小时,去除血水,然后清洗干净,将牛肉切片装入碗中,另外准备一个小碗,放入半茶匙食用碱,加半碗温水化开,然后倒入切好的牛肉里,再加入一点生粉和花生油,一起搅拌均匀,静置十来分钟,最好是放入冰箱冷藏一会儿,牛肉会非常滑嫩;方法二、...
腌
1斤
牛肉
要放多少盐
答:
1、牛肉切手指粗细,不要太小,烤干水分会严重缩小。2、放盐
,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒腌制。3、铺锡纸摆盘,1斤牛肉,摆了一盘半,缩水后能放一盘。4、180度预热10分钟,放入牛肉开启热风功能,烤20分钟。5、烤完后等待预热散尽后将烤干的牛肉拿出来。这样腌牛肉...
腌制
腊
牛肉的方法
和
步骤
答:
腊牛肉的腌制方法
1、牛肉切条。2、备大盆,准备腌制工作。3、码盐,每条肉上都均匀的搓上盐。4、放糖
,往搓好盐的肉上撒少量糖即可。5、酒里泡的是小茴、八角、川椒。再放五香粉进去,邻居家的爷爷奶奶说,最好提前泡制此酒,越久越香越好,可以放置好几年。6、上下翻动肉肉,让其更加均匀的...
牛肉
要
怎么腌制
才嫩滑呢?
答:
腌制
的时候加入淀粉,这样会使肉质滑嫩。
方法
如下:需要提前准备好的材料包括:
牛肉
300克、大葱 适量、蛋清 适量、淀粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、生姜 适量、食盐 适量、食油 适量、白糖 适量。1、首先把牛肉切好,准备好蛋清。2、然后盆中放入准备好的牛肉、食盐、生抽、蛋清、淀粉还有料酒,用...
怎么腌制
腊
牛肉
?
答:
第一步:将准备好的牛肋条肉洗净切成块状备用。第二步:将切成块的牛肋条肉放入盐水中
腌制
12小时。第三步:架锅,向锅内放入清水、香料包、红曲米粉和食盐。第四步:继续向锅内加入准备好的大葱和姜。第五步:将腌制了12个小时的牛肋条肉加入锅内。第六步:开火炖煮4小时。第七步:四小时后取出...
怎样
腌牛肉
才好吃
答:
直接浸泡牛肉这种
方法
要更加好一点,不会影响到
牛肉的
口感。第二步
腌制牛肉
。牛肉浸泡好了以后用清水再冲洗一遍,把牛肉切成片,注意按着牛肉的纹理来切片,不然炒出来的牛肉也会很老,牛肉切片完成以后装在干净的大碗里。取出一个小碗,在碗里面加入一些食用碱,用温水把食用碱化开,一般温水和食用碱的...
牛肉
要
怎么腌制
才嫩滑呢?
答:
1、将净黄牛腿肉切成柳叶薄片,用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆,掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁;2、将上浆
牛肉
片撒入三成熟的油锅内,滑至成熟,倒出沥干油。将葱、姜入锅煸香,倒入牛肉片,烹黄酒,用拌好的味汁勾芡,在...
怎么
把
牛肉腌
成
咸牛肉
答:
步骤
:1.将牛腱子洗净 2.备好所有的香料 3.煮一锅开水,加入姜片,将牛腱子放入,烧开后7、8分钟,去除表面的杂质和血沫。4.捞出,用清水冲洗干净。5.除了冰糖、葱白、蒜头之外,把其余的香料装进香料包 6.烧一锅开水,将香料袋放入水中,随后加入葱白、蒜头以及绍兴料酒、黄豆酱油、老抽、盐、...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
河南正宗腌制咸牛肉
冬天如何腌制咸牛肉
河南咸牛肉的腌制配方
咸牛肉的做法
过年腌咸牛肉方法
腌制牛肉的正确方法
牛肉怎么腌制才嫩?
炒牛肉腌制又滑又嫩方法
腌制咸牛肉的做法大全