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四川麻辣香肠怎么做才
正宗
四川麻辣香肠
的做法与配料
答:
正宗
四川麻辣香肠
的做法与配料如下:材料准备:猪腿肉8500克、猪肠衣5米、盐280克、花椒粉80克、高度白酒350克、黑胡椒粉20克、红曲粉10克、生抽50毫升、辣椒粉30克等等。1、准备好新鲜猪腿肉。2、猪肉洗净、去皮,肥瘦分别切成筷子粗细丝。3、肥瘦混合均匀。4、加入盐。5、倒入辣椒粉。6、加入黑...
做
四川麻辣
香旸
怎么
配料
答:
13.香肠穿好后,用牙签把里面多余的空气放出来;喜欢烟熏的也可以把香肠晾晒12小时后再用柏树丫烟熏6小时
。14.一道令人回味的麻辣香肠制作完成了。制作好的香肠可以在锅里煮熟,也可以蒸熟;最后切成片就可食用。下面我们总结下:1.选择肥瘦肉3:7比例的前腿肉做香肠,会更香更有口感。2.花椒最好选...
四川
人在家中
怎样
制作川味
香肠
?
答:
1. 首先准备好所需的食材,包括猪肉、猪肝、猪肠、白芝麻、八角、花椒、大料、蒜末、姜末、白糖、盐、淀粉、料酒、花椒油、麻油等。2. 猪肉和猪肝切成肉末,用盐、料酒、淀粉、芝麻、八角、花椒、大料、蒜末、姜末、白糖腌制20分钟。3. 猪肠洗净,用温水把
肠
内的血水洗净,把肠缝起来,然后放入冷水...
麻辣香肠怎么
烧才好吃
答:
正宗四川麻辣香肠的做法
将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长
。将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时 将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗,在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些,将洗好的肠衣晾干待用。使用灌制工具将肉装进肠衣里面 分好段的香肠...
怎样做麻辣香肠
川味的
答:
川味
香肠
的做法一:主料:肥瘦猪前夹肉(十斤)调料:猪肠衣(适量)高度白酒(150克)食盐(125克)白糖(50克)胡椒面(10克)花椒面(15克)味精(10)香料粉(5克)1肥瘦猪前夹肉三七开,二八开也行。洗净切片。2准备好调料。(白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉)3切片好的猪肉内加入白酒...
川味
麻辣香肠
的做法配方
答:
川味
麻辣香肠
所需要的材料:前腿猪肉10斤,盐2两6钱,冰糖2两,胡椒粉5钱,辣椒粉2~3两,花椒粉5钱,高度白酒1两,鸡精和味精1两(我家这两样没有添加,因为妈妈不吃),猪小肠6~7米,灌肠器1个 做法:早上早点去肉摊买肉,这时候的肉是非常新鲜,也比较干净,一般都是一大块一大块的买,...
怎样做麻辣香肠
好吃
答:
你好
四川麻辣香肠
的做法步骤1用上好的猪前腿肉肥瘦比例372将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片3在装入一个大盆里4川味香肠佐料2袋5香肠调料倒入装肉的。1准备好新鲜猪腿肉2猪肉洗净去皮,肥瘦分别切成筷子粗细丝3肥瘦混合均匀4加入盐5倒入辣椒粉6加入黑胡椒...
川味
麻辣香肠
详细配方
答:
川味
麻辣香肠
的配料是食盐、花椒粉、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、白酒、生抽、红曲粉。准备用料:猪腿肉3000g、食盐70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、红曲粉3g。1、准备猪腿肉。2、去除筋膜。3、肥瘦分开切好。4、加入所列调味料,拌匀,腌制2-4小时之间。5、...
川味
麻辣香肠
的制作方法及配方
答:
川味
麻辣香肠
的做法步骤 备好食材:干辣椒、干花椒、盐和肠衣 肉去皮洗净 肠衣清洗几遍后,再灌水进去将肠内冲洗干净,也顺便检查肠衣是否有破漏的地方 花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉辣椒面 将洗净的肉切成小条,然后放入调料:精盐120g、糖30g、花椒面30g、辣椒面80g、鸡精15g和...
如何
做出正宗的川味
麻辣香肠
?
答:
2. 瘦猪肉(约800克),切成小件;3. 香菜、姜、大葱、蒜、辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、味精、麻油适量。制作过程:1. 将瘦猪肉用刀背拍松后,加入鲜姜、生姜、蒜末、香菜末、牛肉精、生抽、料酒、味精、麻油、少量盐拌匀,腌制半小时至1小时。2. 将
香肠
小段放入开水中煮熟,捞出沥干水分。3....
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