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四川麻辣香肠怎么做窍门
川味
麻辣香肠
的家常做法大全
怎么做
好吃
答:
晾晒干的
香肠
,洗净,蒸熟。
四川
正宗
麻辣香肠
配料表
答:
四川
正宗
麻辣香肠
的配料表:猪前腿肉500克、盐10克、花椒粉3克、辣椒面30克、糖15克、白酒15克、生姜粉3克、五香粉3克。 制作方法如下:将猪前腿肉切成小块,加入调料拌匀,腌制12小时。将腌制好的肉灌入肠衣中,用棉线扎紧。挂在通风的地方晾干,放入冰箱冷冻保存,也可以用柏树枝和果木熏制后保存。 抢首赞 评...
四川香肠
主要以
麻辣
味道为主,
怎么做
最好吃?
答:
四川麻辣香肠的做法
1.把小肠清洗干净,用筷子把多的脂肪刮掉。2.再用水装进去看小肠有没有坏掉。再放盐去清洗
3.准备好猪腿肉切成片儿。4.准备好一个矿泉水瓶盖子。把多余的部分剪掉,只要头上那个圆圈。5.把肉切成片,放好调料。姜蒜辣椒,花椒,胡椒粉,白糖,料酒,八角。盐味精鸡精把它搅拌...
正宗
四川麻辣香肠
的做法与配料
答:
1、准备好新鲜猪腿肉。2、猪肉洗净、去皮,肥瘦分别切成筷子粗细丝。3、肥瘦混合均匀。4、加入盐。5、倒入辣椒粉。6、加入黑胡椒粉。7、加入花椒粉。8、加入红曲米粉。9、加入高度白酒。10、倒入生抽。11、混合后充分拌匀腌制1小时。12、盐渍猪肠衣在流水下冲洗掉盐分,顺便检查有无破损。13、洗净...
四川麻辣香肠怎么做
好吃
答:
1.豆角洗净沥干水分,腊肠洗净切斜片,蒜头切片 2.锅内倒油,烧至大热,倒豆角大火炸至变色变软 3.捞起豆角沥干油 4.水龙头下冲掉油 5.倒油爆香蒜片 6.放进腊肠煸炒至透明 7.倒进沥干水分的豆角,大火煸炒,中间可稍加水 8.放盐调味即可 家里做
四川麻辣香肠
,急需四川麻辣香肠配料,谢谢 麻辣香肠的做法详细...
麻辣香肠怎么
烧才好吃
答:
正宗
四川麻辣香肠
的做法 将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长。将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时 将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗,在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些,将洗好的肠衣晾干待用。使用灌制工具将肉装进肠衣里面 分好段的香肠...
四川麻辣香肠
的制作方法
窍门
答:
麻辣香肠
的做法 步骤step 1 猪后腿肉8斤(去皮),清洗干净,擦干水分,切成小片,(或者切成大的碎丁)步骤step 2 加入盐、辣椒粉、青花椒粉、草果粉、大料粉、姜粉、白酒、老抽、细砂糖、蒜泥,搅拌均匀 步骤step 3 肠衣清洗干净备用 步骤step 4 准备一个矿泉水瓶子的上半截,带口子的那部分 步骤step...
川味
麻辣香肠
的制作方法及配方
答:
川味
麻辣香肠
的做法步骤 备好食材:干辣椒、干花椒、盐和肠衣 肉去皮洗净 肠衣清洗几遍后,再灌水进去将肠内冲洗干净,也顺便检查肠衣是否有破漏的地方 花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉辣椒面 将洗净的肉切成小条,然后放入调料:精盐120g、糖30g、花椒面30g、辣椒面80g、鸡精15g和...
麻辣香肠如何
制作
答:
保管方法 短期贮存晾挂即可。 如较长期贮存,可把干透的
香肠
装进深缸内(最好下面垫上竹架或干净筐头一只),每放一层香肠,用喷雾器喷一次酒,直至装好,加盖封实,放在阴凉通风的库内,可保存4~6个月,风味不变,
麻辣
可口。特点 粗细均匀,外表稍有盐霜,呈紫红带黄色,手摸有硬感。
四川麻辣香肠
的做法配方
窍门
答:
四川麻辣香肠
的做法配方
窍门
:所需食材:前夹肉10斤、肠衣、高度白酒、辣椒160克(辣椒50克)、盐125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、绵白糖100克、胡椒粉20克、鸡粉60克、生姜粉4克、五香粉15克、52度浓香型白酒100克、葡萄糖25克、80度的热水适量 制作步骤:第一步:买回来的肠衣放入清水中,充分...
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