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怎么自己在家做酱牛肉
家常
酱牛肉
的
制作
方法?
答:
做法: 1.
牛肉
洗净过水沥干,将牛肉切几大块。 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。 注意: 1...
如何自己在家制作
美味的
酱牛肉
?
答:
家常
酱牛肉
的做法 牛肉用清水泡三个小时,期间换几次水。打水焯,捞出来洗净。准备好葱,姜,蒜,桂皮,香叶,丁香,小茴香,八角,草果,花椒粒。锅里加水,先放葱姜蒜。在放其他小料。再放甜面酱。料酒。老抽和生抽。蚝油。鸡精。味精。调好的酱汤。把牛肉放进来,大火烧开转至中小火慢炖一个半...
酱牛肉
该
如何制作
?
答:
1。牛肉过水后放入桂皮,草果,八角,小茴香,丁香,香叶,陈皮,葱白,姜片,铁观音
。2.放入酱油后用捣蒜的锤子均匀捶打牛肉半小时左右。捶打使之成为半熟的状态,纤维在均匀的受力下微微张开,五香料的味道已深入其中,空气中已经有浓浓的香气。3.随后加入清水浸泡12小时左右(天气炎热请放在冰箱内),...
酱牛肉
的做法
视频时间 04:32
怎样自己在家做酱牛肉
啊?
答:
第一步:
牛肉
洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。第二步:继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。第三步:另起锅,放入各种调料,再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。第四步:然后倒入大约200克沸水,把牛肉放进去轻轻搅拌。第五步:再次倒入大约400克沸水,将...
家常
酱牛肉
的
制作
方法?
答:
酱牛肉
的家常做法如下:1、原料:八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。2、将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、...
酱牛肉怎么做
才好吃?
答:
第一步,牛肉切成大块,先用流动的水冲洗干净,将牛肉加上少许的料酒,再放入生姜片和黄豆酱,用手涂抹均匀,腌制一个小时。 我在
家里做酱牛肉
的时候,腌制的时间会稍微长一些。腌制这个步骤非常的关键,想要牛肉更加入味,香气扑鼻,腌制过程千万不能少。 第二步,锅中添上水,冷水放入牛肉,焯水,用勺子将表面的浮沫撇干净...
想把
酱牛肉
做的好吃,需要
怎样
操作?
答:
压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上,竹板上加重物压住。5.出锅:压锅后,改小火汤刚刚煮起即可,用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平,肉出锅后要放在竹屉内免得把
酱牛肉
碰碎,待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时,每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
酱牛肉怎么制作
方法
答:
老北京
酱牛肉
1、把黄酱倒进冷水盆里,用把手干酱抓碎搅拌,把拌和好的酱水槽静放四至五小时预留。2、把老生姜切成片预留,把全部干香辛料放进多功能料理机,随后把香辛料搅弄成粉倒入预留。3、把鲜牛肉切割成一斤上下的块状,随后用冷水侵泡五至六小时预留。4、把静放好的大酱汤迟缓倒进火锅中...
酱牛肉
的详细
制作
方法?
答:
一、牛键子洗净、去除表面多余网膜,切成10厘米宽的大块。二、在切好的
牛肉
表面用竹签扎眼,再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、黄酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中。三、带上一次性手套将调料和牛肉抓匀,利用手的温度使其入味,然后盖上保鲜膜腌制7—8小时。四、压力锅中加入适量冷水,把腌制好的牛肉...
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