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正宗滑肉片的做法
滑肉片的做法
答:
做法:1、 将白菜用坡刀片成片,木耳择洗干净,胡萝卜切成象眼片,用开水烫一下,过凉水待用
。2、将肉片放放盆内,加入水淀粉7克、精盐2克上浆,用热锅温油滑开,捞出控净油。3、将猪油放放锅内,葱、姜末炝锅,投入白菜、木耳、胡萝卜煸炒几下,加入水、精盐、料酒,待开时,加入肉片、味精,...
怎样做
滑肉片
答:
滑肉片的做法
步骤 space 点击查看大图 1.准备食材1.选肉:制作滑肉首先要选瘦肉,但稍带少许肥肉也可以。羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等都可用来制作滑肉的。2.切肉:把选好的肉洗净切成短条状,一般长3~5厘米,宽2~3厘米左右就行了。space 点击查看大图 2.腌肉、上浆:a.腌肉是制作滑肉最为关键的步...
滑溜
肉片的做法
答:
1.青椒、胡萝卜洗净切片,葱姜蒜切丝切片。2.里脊肉洗净去掉筋膜。3.切成薄片。4.加入一个蛋清和适量的玉米淀粉抓匀腌制一下。5.炒锅加入适量的水,水开
滑
入
肉片
。6.肉片变色立即捞出。7.煎烤机加入适量的油,爆香葱姜蒜。8.加入胡萝卜青椒片翻炒至断生。9.加入肉片翻炒均匀。10.取小碗加入料...
“华
肉片
”是什么?该如何制作?
答:
肉片腌制:
将里脊肉切成薄片,加入玉米淀粉、鸡蛋、生抽、老抽、花雕酒、蚝油、盐和胡椒粉,用手抓匀,腌制至少30分钟
。翻炒肉片:热锅倒入适量食用油,待油温较高时,将腌制好的肉片下锅翻炒。中火爆炒至肉片变色,盛出备用。制作酱汁:锅中留少许底油,加入生抽、老抽、花雕酒、蚝油和盐,搅拌均匀,...
请问
滑肉片
怎么做
答:
滑肉片做法
一,材料 珍珠苦瓜一只(表皮疙疙瘩瘩的那种爽脆) 瘦肉300克 姜蒜适量 豆豉适量 做法 1 苦瓜切片,用热水烫过以后,放入冰水里过冷河,然后捞出备用 2 肉切片放入少许盐,用玉米水淀粉拌均,加入少许食用油,不限总类 3 在热油里爆香姜和蒜,然后加入豆豉翻炒 4 加入肉片,滑熟,...
滑肉片
怎样做又嫩又不掉粉
答:
滑肉片
又嫩又不掉粉的方法是加红薯粉,
做法
如下:工具/材料:菜刀、砧板、锅、锅铲、红薯粉、里脊肉100克、花生米50克、干黄花菜5克、粉条1小把、鸡蛋2个、香葱1根、香菜2根、黄豆芽一小把、清水、香醋、老抽、生抽、蚝油、食盐、五香粉、香油。1、新鲜的里脊肉切成薄片备用,厚度大约3-4毫米左右...
滑子肉怎么做好吃
答:
3、坐锅点火倒入适量油,油热后下
肉片滑
散至熟捞出;4、锅中留底油,下葱、姜煸香;5、放入肉片、冬笋、木耳大火翻炒,加盐、料酒、高汤精、糖调味;6、加少许水,待菜烧入味后水淀粉勾芡。看完上面两种
滑肉的做法
后,大家一定相信滑肉的做法很简单了。最后提醒一下朋友们,第一种做法最好选用...
怎样
滑肉片
答:
菜名:鲜菇
滑肉片
材料:鲜蘑菇,鲍汁,盐,油,生姜,猪肉,生粉
做法
:1、猪肉切片,用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟。2、蘑菇切片、姜切片。3、下油热锅,倒入蘑菇,翻炒把水分逼出来炒干装起来备用。4、下油把姜片爆香,倒入猪肉片,快速滑开至变色,加入蘑菇,继续翻炒1分钟,倒入一...
水
滑肉片
怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
答:
做法
:1、将猪里脊肉洗净,切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.5厘米的片。2、
肉片
切好后,放蛋清,适量食盐,料酒,淀粉,少量清水,抓匀,静置几分钟,让肉片吸饱水分来入味,备用。3、把泡发的木耳撕成小块,黄瓜切成小块,胡萝卜切丁,焯水断生备用。4、锅中放冷水烧开,将腌制好的肉片逐一投入...
我做
滑肉片
用的玉米淀粉,但做出来很柴。怎么回事啊?
答:
滑溜
肉片做法
举例如下:1、冬笋切片;2、猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀;3、坐锅点火倒入适量油,油热后下
肉片滑
散至熟捞出;4、锅中留底油,下葱、姜煸香;5、放入肉片、冬笋、木耳大火翻炒,加盐、料酒、高汤精、糖调味;6、加少许水,待菜烧入味后水淀粉勾芡。
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