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活鱼和冷鲜鱼
冷冻鱼
跟活鱼
有什么区别?平时吃哪种比较好呢?
答:
冷冻鱼
跟活鱼
有什么区别?平时吃哪种比较好呢?冻鱼
与鲜鱼
相比,营养价值并无太大差异。1.口味 在口味层面,因为冷藏的环节中,鱼身体内水分会冻结产生冰晶,从而会导致鱼肉中的蛋白产生转性,通过一系列理化性质的更改后,鱼肉吃起来就不容易像活鱼一样那麼鲜、嫩。2.营养价值 营养价值层面,在冷藏产...
鱼在夏天怎样保存
答:
活鱼
可以放在水里养着保存,死鱼可以放在冰箱冷冻起来。跟鸡鸭猪牛羊这类禽畜相比,鱼的肌肉组织含水量更多,可溶性蛋白质含量也更高,又富含不饱和脂肪酸,天然免疫物质少,鳃和内脏附着的细菌多。而鱼死后呈弱碱性,更加适宜细菌生长,也就更容易腐败变质。所以,机智的吃货祖先们为了把远方的鱼运到自己...
鲫鱼冷冻后,还可以吃吗?其肉质
与冷
冻前相比,口感上有何变化?
答:
鲫鱼冷冻后,其实也可以吃,但是不能冷冻时间太长,任何东西其实都是要吃新鲜的营养价值比冷冻后的营养要好很多,特别是肉食品和鱼,新鲜的和冻了一段时间的鱼是有差别的,
新鲜的鱼
,口感会很鲜美,如果说冷冻后的鲫鱼时间在间隔一顿两顿问题不大,时间太长就不好太吃了,建议每次买鱼不用买太多,...
活鱼
放冰箱冷藏能放几天
新鲜鱼
放冰箱冷藏室可以放几天
答:
1、
新鲜的鱼
放入冰箱,可以存储很长时间。主要是看我们想保鲜还是长期保存,保鲜的话最好不要超过两天,长期保存的话可以直接冷冻起来,放几十天都没问题。2、一般鱼保鲜就是放到冰箱的上层,上层主要功能是保鲜,放一两天还是可以的。要是长期保存,直接放到下面冷冻就行,冰冻后的鱼保存几十天没问题。
买的
活鱼
暂时不吃如何保存 活鱼暂时不吃怎么保存好
答:
活鱼
暂时不吃怎么保存好 1、用冰箱存鱼保鲜。一般买回鱼后,应及时把鱼鳞、腮及内脏去掉,然后用布袋或塑料袋包严。若近日食用,可放入冷藏室,若想长期贮存,则应放入冰箱冷冻室。用冰箱存鱼,保鲜期一般在4个月以内,时间长了,虽不会腐烂,但其鲜味会逐渐减少。2、还可用热水浸后冷藏
鲜鱼
。先把...
活鱼
保鲜办法
答:
1、
活鱼
怎么保鲜? 1买来鱼时,将鱼的嘴扒开,然后向鱼嘴里灌进几滴白酒再把鱼放到阴凉黑暗的地方,再在上面盖上能透气的东西这样的话,就算是在夏天,鱼还是能活上好几天2在鱼的眼睛里,视神经后面有一条。2、蒸气处理法把
鲜鱼
清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的#39塑料袋内将...
活鱼
切好怎么保存现杀活鱼怎么保存
答:
1、将鱼洗干净直接用保鲜袋装放在冰箱冷藏室中。或者将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右,就不会变质变味而且更加筋道入味,抹上细盐再包上保鲜膜,保鲜的效果会更好。2、把
鲜鱼
嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花,...
为什么冷冻鱼和
活鱼
做鱼丸不好.那要什么样的鱼最好
答:
做鱼丸子以偏口鱼为佳,这种鱼肉多,刺少,质地细嫩,脂肪丰富,最适合做鱼丸子。用鲙鱼、鳗鱼也可,比之偏口鱼稍差。如果没有上述鱼类,胖头鱼也可代替,但肉质较粗,不够细腻。做鱼丸的方法:选料(鲜鲢、鳙鱼等)—洗净—采肉一漂洗一脱水一精滤一排斩—调料—成型一水煮(或油炸)一冷却一成品 ...
买的
活鱼
暂时不吃如何保存 活鱼暂时不吃怎么保存呢
答:
活鱼
暂时不吃怎么保存呢 1、油炸。因为油炸能够使鱼肉在一定程度上脱去水分,并对残留的酶类、菌类造成破坏,因此可以延长保鲜时间。油炸后的鱼肉无论冷藏还是冷冻,在1个月之内仍然可以保持80%的新鲜程度。但要注意,油炸同样会使鱼肉的营养遭到一定程度上的损失和破坏。2、盐腌。也就是将鱼宰杀并处理...
活鱼
怎样冷冻更新鲜
答:
它还是一种保鲜剂,买回的
鲜鱼
,彻底处理干净,刮去鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏,然后把它的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉,然后把保鲜袋或保鲜盒里也撒上一些,把处理好的鱼放到里面,放到冰箱冷冻室冷冻,这样就可以使鱼一直处于新鲜状态,随吃随取就可以了,解冻后,味道也会和
活鱼
一样的鲜。
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