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浙菜经典菜品有哪些
浙江有些什么比较独特的美食?
答:
西湖醋鱼:这是一道以西湖鲜鱼为主料
,加上醋、糖等调料烹制而成的菜品。鱼肉鲜嫩,酸甜适口,是浙江菜的代表之一。
龙井虾仁
:这道菜以杭州龙井茶和新鲜虾仁为主要食材,色泽翠绿,味道鲜美,是浙江菜的经典之作。
叫花鸡
:这是一道以整只鸡为主料,用泥土封烤的独特菜品。鸡肉鲜嫩,肉质饱满,香气四溢。
杭州
有哪些
特色
菜品
答:
“宋嫂鱼羹”经不断改进提高
,成为鱼肴中之名菜。创业于清道光年间的楼外楼菜馆继承这道名菜,创新成鲜嫩酸甜、有蟹肉滋味的
“西湖醋鱼”
,并以“京人宋嫂首创,西湖第一珍馐”加以宣传,成为杭州名菜之首。2、
东坡肉
东坡肉,是杭州名菜之一。相传北宋元祐年间,苏东坡第二次出任杭州地方官,见西湖久不...
浙菜
十大
名菜
是什么
答:
浙菜十大名菜是:“西湖醋鱼”、
“
东坡肉
”、“
赛蟹羹
”、“家乡南肉”、“
干炸响铃
”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“
龙井虾仁
”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”。浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外,其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。其所擅长的六种技法各有千秋:...
浙江传统特色
菜有
那些啊?
答:
彩熘黄鱼是浙江宁波
、舟山地区的汉族传统名菜,属于浙江菜。制作此菜需选新鲜大黄鱼一条,洗净,然后在鱼身两侧切十字形细纹刀花若干,撒上精盐,以黄鱼稍渍后拍上干淀粉,入油锅炸熟,备用。将虾仁、火腿、香菇、蛋糕丁、鸡脯丁以及白糖、葱、醋等佐料烧煮后,浇于油炸黄鱼全身即可上桌。10.糟烩鞭...
浙菜
十大
名菜
是什么
答:
浙菜十大名菜是:“西湖醋鱼”、
“
东坡肉
”、“
赛蟹羹
”、“家乡南肉”、“
干炸响铃
”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“
龙井虾仁
”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”。浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外,其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。其所擅长的六种技法各有千秋:...
浙菜
的代表菜
答:
浙菜
由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜组成。菜式小巧玲珑,清俊逸秀,
菜品
鲜美滑嫩,脆软清爽。运用香糟调味。1、宁波菜 宁波菜代表:冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、红膏炝蟹、雪菜大汤黄鱼等 宁波菜又叫甬帮菜,是中国饮食文化的重要组成部分。擅长烹制海鲜,鲜咸合一,以蒸...
浙菜
中哪道最
经典
最有代表性?
答:
浙江菜,简称浙菜,是中国汉族八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味。浙菜当中最具有代表性的当然是
东坡肉
了。东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材...
浙江菜有哪些
具有代表性的菜品?
答:
浙江菜,又称“浙菜”,是中国八大菜系之一,以其色、香、味、形俱佳而著称。浙江菜的烹饪技艺丰富多样,既有江南水乡的清新雅致,又有山野乡村的古朴风味。以下是一些具有代表性的浙江菜品:
西湖醋鱼
:西湖醋鱼是杭州地区的一道传统名菜,选用鲜活的草鱼为主料,经过独特的烹饪工艺,呈现出鱼肉鲜嫩、酸甜...
浙菜
代表
菜有哪些
答:
浙菜是中国八大菜系之一,深受广大食客的喜爱。浙菜以口感清爽、鲜嫩爽滑为特点,菜品选料讲究,讲究入味,因此备受推崇。下面,我们来看看浙菜中的代表菜有哪些。第一道菜是
西湖醋鱼
。这道菜以西湖的鱼为主要原料,由于西湖水质清澈,所以鱼肉味道鲜美。制作时,先用鱼肉腌制,再用清汤涮制,最后浇上酸甜...
粤菜和
浙菜有哪些
特色菜式?
答:
浙菜,又称浙江菜,是浙江省的地方特色菜系。浙菜以选材讲究、口味清新、注重原汁原味而著称。浙菜的特色菜式有:
西湖醋鱼
:选用草鱼为主料,用糖醋汁烹制,呈现出鱼肉鲜嫩、酸甜适口的特点。
东坡肉
:选用五花肉,经过红烧、炖煮等工艺,呈现出肥而不腻、酥烂可口的口感。
龙井虾仁
:选用鲜虾仁和龙井茶叶为...
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