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溜肝尖的柳
溜肝尖的
调料汁,需要如何配制呢?
答:
4、锅内倒入足量植物油,中火加热,这个时候才开始处理
肝尖
。把柳叶肝尖放进小盆内,调入盐1克、料酒5克,码一个底味,抓拌均匀。看着锅内的植物油微微冒起油烟,油温快八成热了,肝尖内下入干淀粉15克,抓匀后淋入香油5克,翻拌均匀。5、把处理好
的柳
叶肝尖快速下入热油内,略微搁置,用...
溜肝尖的
家常做法
答:
1、猪肝切成柳叶片,放白醋搓洗,然后放料酒,少许盐,胡椒粉,淀粉腌制半个小时。2、腌制好的猪肝开水焯30秒捞出,洋葱切块,胡萝卜切菱形片。3、泡好的木耳撕成小朵,黄瓜切成菱形片。4、调一个碗汁(老抽,生抽,蚝油,陈醋,白糖,胡椒粉,盐,淀粉,水)。5、起锅倒油,热锅凉油,先放洋葱...
溜肝尖
怎么做?
答:
溜肝尖
儿的做法:1、猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;2、胡萝卜、圆葱均切成菱形片;酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗,对成芡汁。均备用。3、炒锅上火,放色拉油烧至四成熟,下入浆好的肝片,划散至熟时,倒入漏勺内沥油。4、锅内留底...
怎样做
溜肝尖
视频时间 00:57
既不腥又好吃的
溜肝尖
,究竟是怎样的做法?
答:
溜肝尖
是一道鲁菜菜品,主料为猪肝、配料为胡萝卜、青椒,调料为淀粉、酱油、料酒等。这道菜品主要通过炝炒的方法制作而成。将泡发后的木耳洗净撕成小朵,胡萝卜、黄瓜切菱形片,泡辣椒少量切成片,姜蒜切片,葱切马耳朵,以上原料备用。溜肝尖是比较传统菜,首先选新鲜猪肝片片,撒盐胡椒粉撒淀粉,...
溜肝尖
是属于什么菜系呢?新手该怎么做才好吃?
答:
为什么叫
肝尖
儿?很有可能跟猪血打花刀的样子相关,猪血改为柳叶面,一头是
尖的
,或是是改为三角片,有斜角样子的块状,被称作肝尖吧。
溜
的烹调方法,是先将原料焯水汆熟或过油滑熟,或是煎炸至松脆状再裹芡汁的一种方法,通常芡汁要宽一些,比爆的蔬菜汁要显著多一些。溜的烹调方法,是先将...
溜肝尖
该怎么制作呢?这道菜对食材的挑选有要求吗?
答:
为什么叫
肝尖
儿?很有可能跟猪肝改刀的样子相关,猪肝改为柳叶子,一头是
尖的
,或者是改为三角片,有斜角样子的块状,被称作肝尖吧。
溜
的烹调方法,是先将主要材料过水汆熟或过滑爽熟,或是煎炸至松脆状再裹料汁的一种形式,一般料汁要宽一些,比爆的蔬菜汁要显著多一些。猪肝泡茶解决能够除去...
在家怎么做
溜肝尖
?
答:
开大火将炒锅烧热,然后放入食用油,放入猪肝迅速滑散,看到猪肝变色后立即捞出3、另起一锅加入油烧到三成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入葱姜,木耳、胡萝卜翻炒出香味;4、放入之前炒好的
肝尖
儿,淋入酱油、料酒,放入盐、白糖炒至上色;5、最后出锅前放入青椒片,翻炒均匀后立即出锅即可。
溜肝尖
儿怎么做 怎么做溜肝尖儿
答:
溜肝尖
儿的做法:1、猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;2、胡萝卜、圆葱均切成菱形片;酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗,对成芡汁。均备用。3、炒锅上火,放色拉油烧至四成熟,下入浆好的肝片,划散至熟时,倒入漏勺内沥油。4、锅内留底...
家庭版
溜肝尖的
做法
答:
制作步骤:1、猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;2、胡萝卜、圆葱均切成菱形片;酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗,对成芡汁。均备用。3、炒锅上火,放色拉油烧至四成熟,下入浆好的肝片,划散至熟时,倒入漏勺内沥油。
溜肝尖
成品照片4、锅...
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