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灌干肠的配料方法
灌干肠的配料方法
答:
步骤:1、买来的肉不用洗直接切小丁加入五香粉。2、加入黑胡椒粉和盐
。3、加入鸡精和糖。4、放入生抽。5、加入酒搅拌均匀腌制30分钟。6、把肠衣洗净后用清水泡上备用。7、腌制完成后再次搅拌使其更好的入味。8、把肠衣一头打结。9、另一头套在灌肉的漏斗上,我用的是手动灌肠机,家里没有的用...
十斤风
干肠配料
明细是什么?
答:
1、准备十斤猪肉将猪肉切碎,如下图所示。2、将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、
干肠
料、曲酒等调料倒入猪肉中,如下图所示。3、搅拌均匀,如下图所示。4、将肠衣套在工具上,如下图所示。5、进行
灌肠
,如下图所示。6、将灌好的肠放在通风处风干,如下图所示。7、如下图所示,风干肠就做...
猪肉灌
肠的
做法
答:
做法如下:一:风干肠,也就是腊肠。
首先猪肉切丝,加白胡椒粉,黑胡椒粉,姜粉五香粉,花椒粉,白糖,鸡精,白酒,腐乳汁,盐,拌匀腌一个小时
。肠衣用水泡半个小时左右,串在灌肠器上,买肠衣就送灌肠器,灌好的香肠晾一周以上就可以吃了,晾的越干越好吃。二:蒜肉香肠,准备好猪肉馅,加蒜蓉...
制作风
干肠
都要用到什么调料
答:
主料:猪肉2500g、肠衣3根 辅料:花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g 一、清水加少许白酒,放入肠衣浸泡30分钟,然后冲洗干净。二、把猪肉洗净切碎块。三、除了花生油以外,把调味料依次放入。四、将其充分翻拌均匀。五、最后加入花生油,将...
十斤
干肠配料
答:
10斤灌香肠需要如下比例配料:高度白酒100毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升
。主料:猪后臀尖2000克,腌渍肠衣1条。配件:矿泉水瓶1个。具体做法如下:1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟,然后反复搓揉3-4次,洗去表面的盐,最后...
风
干肠的配料
和做法是什么?配料多少
答:
风
干肠灌
法 主料:猪肉10斤(3肥7瘦)香料:白胡椒粒30克、八角15克、红花椒10克、小茴香10克、千里香籽10克、
配料
:南乳汁500克(没有南乳汁可以用酱油替代)、精盐60克、味精50克、白糖30克、高度白酒100克。步骤:1、将猪肉洗净,切大约4毫米厚度,3厘米见方的薄片,这一步用绞肉机打中粗肉馅...
干肠干肠
秘方,药料子比例?
答:
干肠的
秘方制作
方法
步骤:【食材
配料
】:五花肉(或者梅花肉,猪腿肉)、高度白酒、白糖、老抽、五香粉、花椒籽(提前用冷水浸泡,或者直接选择豆豉酱),猪肠衣、盐。【制作过程】:1、首先,去市场上挑选1块新鲜的五花肉,或者梅花肉和猪后腿肉,重量控制在10斤左右,肥瘦比例以:3分肥,7分瘦最为...
风
干肠怎么
做 多少斤肉出一斤肠
答:
1、猪肉用清水洗净,然后切成小丁,再加入适量的五香粉。2、加入适量的黑胡椒粉和食盐。3、加入鸡精和糖。4、放入生抽 5、倒入白酒搅拌均匀腌制30分钟 6、腌肉期间,把肠衣清洗干净备用。7、猪肉腌制好后,再次搅拌匀,使其更好的入味。8、把肠衣一头打结。9、把没打结的一头套在灌肉的漏斗上。10...
干肠的配料
和做法
答:
干肠的配料
和做法如下:主料:猪肉20斤。辅料:糖500g、盐200g、酱油200g、味精150g、白酒300g、风干肠调料50g、肠衣一包。1、将猪肉切成1.5cm的小块。2、调料全部拌匀后,和切好的肉拌到一起,放置四小时以上,隔夜更好。3、肠衣在灌之前,提前泡好,洗净。4、肠衣装到
灌肠
嘴上,用棉线把口...
干肠的配料
和做法
答:
步骤:(1).肥肉剁成馅,瘦肉切成块,大小以能用漏斗塞进肠衣为准。(2).放入调料、作料搅拌均匀,放2-3小时入味。
干肠干肠
(3).
灌肠
后,把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。(4).把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天(5).蒸锅铺上干豆腐(豆腐皮),再把肠放上,上汽蒸20分钟即可。
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