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火锅店服务流程培训资料
火锅店
标准
服务流程
答:
开餐前半小时完成准备工作,按标准姿态站立在规定区域,女
服务
员要求站姿:抬头、挺胸、平肩,右手握在左手上,两眼平视前方,面带微笑,两腿呈V形,男服务员:抬头,挺胸,收腹,平肩,两手背在身后腰位,右手握住左手手腕两腿分开,与肩同宽,两眼平视前方,面带微笑。引领顾客 迎宾员首先应确认客人是否...
火锅店
标准
服务流程
答:
1、翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水(看人下菜碟)。2、在记录顾客所点菜品、酒水时,写清日期、桌号、用餐人数、
服务
员姓名。3、顾客点菜完毕,请给顾唱单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌。三、上餐具、茶水 摆放汤碗,汤勺,汤碗放于骨碟正中...
开
火锅店
的
服务流程
是什么
答:
开
火锅店
的
服务流程
1.预备柜台(1)物品准备:在服务开始前,服务员须将柜台、杯架、金属表层、柜台表面擦干净;托盘、餐巾、餐具要备足;餐桌和杯架必须整洁、安排有序;服务用具和碟供应要做适当的组合:同型号的碟要摆放在同一条线上。垫、凳及各类桌子应准备好。(2)食品准备:调料、调味品和...
火锅店
的
服务流程
是什么?
答:
4、上汤锅、餐具 在上完汤锅和餐具等一应
服务
工具后,为客人介绍我店产品,并介绍几种特殊产品的吃法和好处,并根据老人、妇女、儿童等不同身份的客人,推荐适合他们口味的涮串、蘸料、饮品等。5、站位 服务员在客人用餐开始后,站到自己的指定区域内,等候下一伙客人,同时随时解答正在用餐客人的服务...
火锅店服务流程
答:
以下是餐厅
服务
员工作
流程
标准,为餐厅服务员提高工作效率提供参考。一、餐前准备 1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹,无烟头、...
火锅店培训服务流程
答:
火锅店培训服务流程
如下:1.领位流程:将等位卡、订餐卡、对讲机准备好,领位台摆放整齐、区域卫生清洁完好,、化淡妆上岗、仪容、仪表规范。2.预定(包括电话/当面二种预订方法):电话铃响二响后三响前接洽;用正确的电话礼仪受理预定;记录客人
资料
并重述确保无误;在预订记录本上将客人详细资料,清楚记录...
火锅店服务流程
答:
1.顾客由迎宾领进餐厅,主动礼貌问候客人“你好,欢迎光临”;2.待客人确认位置后,
服务
员主动协助为客挪椅入座“先生/小姐,您请坐(称呼在前)”并示意。四、毛巾服务(根据各店的实际情况)1.准备:将小毛巾对角折成四折次,整齐立放于毛巾盘里(在操作过程当中,用毛巾夹住,干湿度为双手抓住毛巾挤...
火锅店
员工
培训
手册
答:
四)斟茶、示洒、斟酒6kavU42VRUs(五)点菜7y6v3ALoS89(六)点烟及撤换烟灰缸7M2ub6vSTnP(七)上锅底、上菜70YujCfmUCw(八)结帐8eUts8ZQVRd(九)液化气灶操作规范8sQsAEJkW5T七、
服务
技巧与细节9GMsIasNXkA(一)什么是待客服务9TIrRGchYzg(二)集体的团结才能更好的体现出我们的服务...
火锅店
的31个
服务流程
答:
观察顾客的需求。通过仔细的观察我们可以看出顾客的需求。比如一个顾客在一个产品面前,停留注视一段时间,就表明他有这个对这个产品的需求,
服务
人员需要适时上前服务。询问和聆听顾客的需求.很多时候顾客会主动告诉我们他的需求,这需要我们专注地聆听顾客的谈话,理解顾客真正的需求。有的时候顾客并不一定...
火锅店服务
员做事的
流程
一天
答:
4、新店开业第一批
服务
员、厨师、厨工、实习
培训
期为15—30天培训期满编写目的本手册主要是对我公司加盟店的员工的培训工作进行系统的规范化。拉通培训提高员工的 基本素质保证规范化工作增强企业竞争力使红门各加盟店保持良好的业绩使...
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