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猪肉怎么煮又嫩又好吃
水煮肉片
怎么
做才能又滑
又嫩
?有哪些简单的做法?
答:
水煮肉片的肉片要做到
又嫩又
滑,操作要点:1、要用猪里脊肉 2、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀 3、将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟,捞入盘中 4、肉片
煮
至散开变色时,再煮1、2分钟即可。肉片要切薄,1-2毫米厚 水煮肉片做法 用料:猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、...
煮肉
很柴
怎么
办?第一次做饭,煮了一些
猪肉
可是好柴呀,怎么才能嫩...
答:
一、猪肉炖煮前的处理很重要 猪肉不能直接下锅炖,要将猪油处理一下才能下锅,否则猪肉容易腥味大,吃着不香
。炖猪肉时,往往都是大块入锅炖,那么大块的猪肉清洗时,短时间内无法把它内部清理干净,所以清洗猪肉时,要将分割好的大块猪肉放在清水里浸泡一段时间,经过浸泡,血水会慢慢渗出溶于水中,...
猪肉
要
怎么煮
才会嫩滑
答:
1、首先先准备好适量
猪肉
,然后用刀切成片状或者是条状。2、然后把切好的猪肉用流动水洗干净,再放在碗里。3、这时候再把油、酱油、耗油、盐放在猪肉上,搅拌均匀。4、最后,腌制5-10分钟就可以进行烹饪了。
猪肉
要
怎么煮
才会嫩滑
答:
猪肉加入淀粉腌制煮出来的猪肉就会嫩滑
,以下是水煮肉片的做法。主料:西红柿300克、瘦肉150克 辅料:鲜香菇100克、娃娃菜150克、油适量盐1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、葱姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙 步骤:1、娃娃菜洗净切大块,鲜香菇切条,番茄分两份,一份切成片,一份切丁备用 2...
怎么煮猪肉
才
嫩
答:
煮猪肉之前先将猪肉在冷水锅里焯水,这样煮出的猪肉会更嫩
。煮猪肉具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。一、第一步将切好的五花肉放冷水锅里焯水,然后捞出。二、焯水后洗干净,切成小块,再放锅里焯水,将水煮开,去除浮沫。三、锅内放入五花肉和水,...
肉要
怎么炖
才会又软
又嫩
?
答:
1、冷水入锅:热水下锅肉表面迅速收紧,不利于
煮
出血渍脏物。旺火烧开后,揭开盖子
炖
20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用,从而使肉软化。2、与茶一起炖:炖肉前一天,先用芥末在肉表面涂抹均匀,当炖肉时用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
猪肉怎样炖又嫩又
烂
又好吃
答:
1、把锅烧热后高温烫肉皮。2、加入温水浸泡5分钟。3、清洗干净。4、再次放入锅中加入清水、葱段、姜片和适量黄酒。5、大火烧开转至中火
煮
20分钟。6、从锅中取出
猪肉
并切成1公分的厚片。7、大火将锅烧至冒烟后加入一勺菜籽油。8、倒出热油后加入猪肉,中小火煎制。9、盛出肉片。10、放入一勺...
怎么煮猪肉
才
嫩
?
答:
食油法:在切好的猪肉丝里,加入一勺食用油拌匀,放几分钟后炒,也能解决你
猪肉怎么
炒才嫩的问题。黄酒法:对于大多数炒肉的菜式来讲,下锅之前先用黄酒腌一下会使肉更嫩滑。炒之前先把切好的肉放在器皿里,加入食用油以及适当的黄酒,充分搅拌之后再下锅,炒出来的肉就会鲜嫩多汁。盐水法:冷冻...
猪肉怎么炖又嫩又
烂
答:
步骤:1、选择好
猪肉
,洗干净。2、冷水下锅,加入半勺料酒,四片香叶,再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。3、水开撇去浮沫,直到猪肉完全煮变色出锅,出国放入冷水里焯一下,肉质会紧致。4、准备好各种炖肉的调料。5、切好葱,姜,蒜,备好冰糖。6、准备调味品。7、依次把备好的...
猪肉怎么煮
才
又嫩又
松软
答:
猪肉煮
得
又嫩又
松软的技巧如下:1、要逆着纹路切:从市场上购买的肉类一般都能清楚的看到肉的纹路,不同的肉类在切工方面有不同的要求。对于猪肉来说,要逆着纹路切,或者可以斜着纹路切。2、炒之前用生粉腌一下:对于大多数炒肉的菜式来讲,下锅之前先用生粉黄酒等腌一下会更嫩滑。在炒之前先把...
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