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玉米淀粉可以用面粉代替吗
普通
面粉能代替玉米淀粉吗
?
答:
面粉不可以替代淀粉
,淀粉还通常一般是多糖的,它可以由玉米,葛根等含有淀粉的物质中提取而来的,而面粉它是一种由小麦磨成的粉末,是一种最为常见的食品原料之一,而且淀粉和面粉它的本质和用法也是完全不一样的,淀粉可以看作是葡萄糖的凝聚体淀粉在除了实用品以外他在工业上也可以有广泛的使用,例如...
玉米淀粉可以用面粉代替吗
答:
淀粉不可以用面粉代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,可...
炒菜中的
玉米淀粉能用面粉代替吗
答:
你淀粉绝对是不能用面粉来代替的
,因为来讲呢玉米淀粉呢他是一个纯淀粉含量,而我们的面粉来讲呢,它病里边儿那并不单单只含有这个垫子,还有一些其他的成分。所以说我们炒菜过程当中呢这个淀粉用来勾芡的情况下呢,千万是不能用面粉来代替的。否则的话你想想我们生产玉米淀粉干什么呀?就是在这个过程...
玉米淀粉可以用
低筋
面粉代替吗
?
答:
看你要做什么用了,
大部分的情况下是不可以的
。
小麦
淀粉可以代替玉米淀粉吗
?
答:
小麦
淀粉可以代替玉米淀粉
,一般而言玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等都可互相
替代使用
。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。
低筋
面粉可以代替玉米淀粉吗
??
答:
可以
,其实做蛋糕,不用
玉米淀粉
,全部用低筋
面粉
也可以。注意搅拌轻柔即可。
玉米淀粉
和
面粉可以
替换吗
答:
不
可以
。根据查询39健康网显示,
玉米淀粉
和
面粉
不可以替换,淀粉和面粉的作用和所起的功效不一样,淀粉用来勾芡可以使汤黏稠,用来包裹待炸食品,可以使肉类柔软滑嫩。而面粉则没有此功效,淀粉是高分子碳水化合物,是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为吡喃葡萄糖,葡萄糖脱去水分子后...
玉米
烙中
淀粉可以用面粉代替吗
答:
可以
是可以,但是可能口感会不一样,
面粉
比较黏,
淀粉
只是用来勾芡,本身放进去基本会看不见,只是会增加汤的浓度。你做
玉米
烙应该没什么影响的。
玉米淀粉
和低筋
面粉可以
替换吗
答:
不
能
。1、低筋
面粉
含有一定的面筋蛋白质,有一定的弹性和粘性,适合用于制作面食、面包等需要发酵和有嚼劲的食品。2、
玉米淀粉
是一种纯粹的淀粉类食材,没有面筋蛋白质,主要用于增稠、凝固、调味等功效。常用于制作糕点、汤羹、酱料等需要增稠的食品。
做芝士蛋糕没有
玉米淀粉 可以用
低筋
面粉
或芡粉
代替吗
答:
低筋
面粉可以
,至于芡粉我觉得最好不要用来
代替玉米淀粉
。芡粉分为好几种(比如马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等),不同种类的芡粉用处有些差别,味道也不一样,我担心用来做芝士蛋糕味道会怪怪的!
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