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生羊杂的做法和配料
生羊杂
怎么煮
答:
准备用料:
羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个
、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。1、羊杂洗净备用。2、然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。3、放凉后切碎块在次焯水捞出备用。4、准备...
生羊杂的做法和配料
答:
做法:1、
羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净
。
锅中倒入适量清水烧沸,放入羊杂,加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐,煮至羊杂九成熟后捞出
,沥干,切小块。2、炒锅中倒入羊肉汤,放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐,大火烧沸后改小炎,撇去浮沫,加入醋、味精,待羊杂熟透,加入胡椒粉、香菜末搅...
怎么炖
羊杂
汤
答:
羊肝,羊血,羊头肉,羊耳朵,羊肚。配料 大葱,大蒜,香菜,醋,盐,白糖,高汤精,胡椒粉
。做法 1、先将买来的熟羊杂分别切好。2、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。3、烧一锅开水,放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟,撇去浮沫,加羊血煮1分钟,最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒...
羊杂的做法
以及
配料
答:
原料:白萝卜300克
,羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克羊杂汤的 做法:1. 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水;2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净;3. 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米...
生羊杂
怎么煮
答:
主料:羊杂500克 调料:
食盐2克、葱半根、姜1小块、蒜1头、香菜1小把、腌韭菜花15克、腐乳(红)2块、芝麻酱3勺、辣椒油适量
一、前期准备 1、蒜切成末,放入没过蒜末的清水备用(如果将蒜捣成蒜泥更佳,放入水可多可少完全根据个人口味)。2、葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段,芝...
煮
生羊杂
需要哪些
调料
?
答:
新鲜的食材,不需要太多的调料,以下是简易版
羊杂调料和做法
:1.生姜 2.葱 3.料酒 4.花椒 做法如下:羊杂充分清洗干净,加入葱姜料酒腌制15分钟,连同葱姜一起放入锅中,加入花椒,大活烧开,小火慢炖半小时,出锅前加盐,鸡精,晒上葱花即可 ...
羊杂的
家常
做法
答:
1、买回家的
生羊杂
用清水浸泡两个小时,然后开水汆烫,另起锅凉水下锅,记得倒点料酒去腥,煮熟捞出切成自己想要的状态。其余葱姜、香菜、青辣椒统统切好备用。2、起锅烧油,油热放入姜片和切好的羊杂翻炒。这一步要倒点料酒去去腥哦。3、翻炒均匀后,倒入适量酱油,盐调味。4、因为羊杂都是...
生羊杂怎么煮
生羊杂的做法
答:
1、把羊肺气管灌入清水,冲水使肺内污液倒出,反复多次,至羊肺色白,用刀在每叶肺上横、直划一刀,深入一半。挤出液水,用水冲一下,下锅“出水”,煮开,去血沫,洗净,切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块,再入锅煮几分钟,用清水泡上待用.2、将羊大肠、羊肚加盐揉搓,去黏液及肚油杂质等...
宁夏
羊杂
汤
的做法
?
答:
宁夏
羊杂
汤
的做法
。主料:羊杂(羊心、肝、肺、肠)。辅料:葱、盐、生抽 、蒜末 、香菜、陈醋、香叶大料、料酒、 白糖、 姜。步骤:1、将羊杂(羊心、肝、肺、肠)摘去杂质,反复多次,清洗干净。2、三样放入冷水里加热,将肺管放外面,下面接盆子,羊肺里的脏东西会流到盆子里。3、将羊肠切成...
如何制作
羊杂
汤
答:
1.先将所有
生羊杂
冲洗干净,放入大锅中用热水汆烫;煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上,要用冷水不断冲洗干净。2.将清洗好的羊杂放入大锅中,倒入的清水没过羊杂10厘米,加入花椒、鲜姜和盐,中火煮开;煮开后调成中火,继续煮35分钟,待筷子能轻松插入羊杂即可关火;羊杂出锅后一定要洗去杂物,...
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