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肠粉用什么粉做又滑又嫩
肠粉
如何
做又
软
又滑又嫩
答:
1、调浆:将大米粉、生粉、玉米淀粉按照6:2:1的比例混合均匀,调成米浆
粉
。然后把米浆粉、冷水按照1:2的比例,另加一勺香油调成米浆备用。2、备馅:将五花肉洗净剁成肉馅,加入食盐、五香粉、生粉和油搅拌均匀,放冰箱冷藏2小时备用。3、酱油:热锅烧油,放入蒜蓉、红葱头片中小火炒香变软。倒入生抽...
做肠粉
一般
用什么粉
好?
答:
做法 1.
做肠粉
前就得先做酱汁,肠粉好不好吃,这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒,然后,锅里放适量油烧热,下蒜粒炸至金黄色,香味出来,倒入适量酱油,盐,浓缩鸡汁(一种调料,没有也可),鸡粉,适量清水,煮开后,用生粉勾较稠的芡汁即可,各调料视要做的酱汁多少来放。2.米粉加生粉加...
肠粉
怎么
做又
软
又滑又嫩
答:
1、调浆:将大米粉、生粉、玉米淀粉按照6:2:1的比例混合均匀,调成米浆
粉
。然后把米浆粉、冷水按照1:2的比例,另加一勺香油调成米浆备用。2、备馅:将五花肉洗净剁成肉馅,加入食盐、五香粉、生粉和油搅拌均匀,放冰箱冷藏2小时备用。3、酱油:热锅烧油,放入蒜蓉、红葱头片中小火炒香变软。倒入生抽...
做
肠粉用什么粉
比较好吃
答:
将湿白布铺在笼屉当中,然后将
肠粉
浆均匀滔到白布上摊开,厚度不要太厚,猛火蒸约3——4分钟,取出后用刮板把粉皮刮卷起来,卷成呈猪肠状即成。放入盘中食用即可 5 美味特点:不肥不腻,色白甘香,软润爽滑。6 小贴士:其实除了粉外,其他的料都可以随便变换,比如鸡蛋肠,虾肠,肉肠啊等等的...
肠粉
中加
什么
较
滑
,
嫩
答:
肠粉
不需要加添加剂,只要做法得当就可以
滑嫩
,做法如下:一、材料 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。二、做法 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆...
用什么粉做肠粉
好吃
答:
用什么粉做肠粉
好吃 肠粉是很多人都非常喜欢吃的一种食物,味道爽滑可口,且极富有营养,里面还可以添加很多自己喜欢的调料,有人会觉得外面的肠粉吃起来不安全,也会自己动手制作,那么通常用什么粉来做肠粉会更加好吃呢?广东的肠粉大多分为两个流派,一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,这二者使用...
肠粉
是
用什么
做的
什么粉做
的
答:
详细来说,肠粉是广东地区非常有名的一种小吃,其制作过程涉及到多种粉类原料的使用。粘米粉是肠粉的主要原料之一,它是由稻米经过浸泡、磨浆等工艺制成的,具有一定的粘性和细腻的口感。淀粉在
肠粉制作
中起到增稠和稳定的作用,有助于提升肠粉的口感和质感。而木薯粉则是一种由木薯根茎提取的淀粉,它...
肠粉
加
什么
爽
滑
有弹性
答:
你好,其实很简单,米浆中加点淀粉、筋力源D型,
肠粉
筋道爽滑、细腻洁白,柔韧有弹性,不碎裂。你也可以合理合法使用食品添加剂筋力源来改善筋道度。按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定:加工肠粉、凉皮不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等,更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料!也不能使用三无产品...
肠粉
米浆加
什么
才爽滑
答:
要想
肠粉
米浆变得更爽滑,我们可以在制作的时候往里面添加玉米淀粉,玉米淀粉粉质细腻,
嫩滑
具有光泽,添加适量的玉米淀粉到肠粉里面就能让外观、口感变的更好了,但是注意在添加的时候不能过量,否则反而会影响口感。
用什么制作
米浆口感才顺滑 很多人都非常喜欢吃肠粉,它起源于我国广东罗定,是非常著名的...
怎样
做肠粉又滑又
白嫩
答:
3、将小麦生粉50克勾兑适量清水,和步骤2的米浆勾兑均匀。4、冲生熟浆,生浆与熟浆的比例为10:1左右,加入精盐。5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等),其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约1分钟左右,用
肠粉
专用铲子把肠粉从前到...
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