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腌的鸡肉酸了怎么办
奥尔良淹料,淹制
的鸡
,腿肉时间久了为什么酸.肉
酸了怎么办
?
答:
如果鸡肉出现酸味,
可以尝试以下方法:1. 缩短腌制时间:如果腌制时间过长
,可以尝试缩短腌制时间,一般在30分钟左右即可。2.
更换腌料
:如果使用的腌料过于复杂或者保存不当,可以尝试更换新鲜的腌料重新腌制。3.
烹饪前将鸡肉焯水
:在烹饪前将鸡肉放入开水中焯水,可以去除部分酸性物质和异味。4. 使用酸...
我们
腌制
过
的鸡肉
做串串
怎么
会缩水
发酸
什么情况?
答:
腌制过的鸡肉缩水是因为吸收了盐分,至于发酸可能是鸡肉有点变质了,
你可以试着用手指用点力揉捏下鸡肉,看看有没有发粉的现象
,通常变质的鸡肉会容易被捏碎,如果变质建议最好不要食用了。
腌制的鸡肉
为什么会酸?
答:
【方法步骤】加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许,另外打一个鸡蛋清一起搅拌
。用胡椒粉,花椒水(有麻辣口感),料酒,葱姜蒜(去腥),盐(调味),鸡蛋清(可使其滑嫩),酱油(着色),淀粉,鸡精少许。
腌制的鸡肉
为什么会酸?
答:
【方法步骤】加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许,另外打一个鸡蛋清一起搅拌
。用胡椒粉,花椒水(有麻辣口感),料酒,葱姜蒜(去腥),盐(调味),鸡蛋清(可使其滑嫩),酱油(着色),淀粉,鸡精少许。
如何去除鸡胸肉中
的酸味
?
答:
鸡肉属于中酸性食品,这是你对酸性食品的酸味特别敏感,一般人是吃不出来的,
你可以烹饪过程中加入一些碱性作料(啤酒)等食品来中和解决
。2.怎么去除酸味
内脏类要清除干净
,可以将鸡肉在进行烹调以前,将鸡肉切成块,然后锅中加入适量的水,沸腾以后将鸡肉倒下去,然后绰一下水就没有酸味了。在炒、炸...
鸡肉腌制
出来没几天就
酸了怎么办
还能吃吗
答:
最好别吃了。
腌制
食物不能那个长期使用
鸡肉
变质有味
了怎么办
答:
2、盐
腌
及浸泡:先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,可去掉大部分臭味;3、酒洗:用度数比较高的白酒反复搓洗
鸡肉
,用酒搓洗后,再用清水冲泡十五分钟左右即可;4、醋洗用白醋兑水来搓洗,最后再用清水泡洗十五分钟左右;5、
酸味
水果酸味柠檬 ...
腌鸡肉
小苏打和嫩肉粉可以一起放吗?嫩肉粉能去除
鸡肉的酸味
吗?
答:
小苏打和嫩肉粉可以一起添加,嫩肉粉主要成份是:木瓜蛋白酶,让肉嫩化,没有除
酸味
的作用。
鸡肉腌制
多久入味 鸡肉腌咸
了怎么
补救
答:
2
鸡肉腌
咸
了怎么
补救 1.用水洗:鸡肉如果
腌的
太咸的话,在下锅之前用清水冲洗一下,或者用清水稍微浸泡一会,这样能洗去部分鸡肉中的酱料。2.加糖或者醋:用清水只能去除鸡肉表面的酱料,如果鸡肉中间也很咸的话,可以在过油的时候进行调味,可以在这个时候加一点糖或者是醋,可以起到有一定稀...
鸡肉
放时间长发霉
了怎么处理腌
好鸡肉发霉了还能吃吗?
答:
腌
过
的鸡肉
发霉后鸡肉里会存在霉菌和虫卵,是不能食用的。 即使只是表面发霉,也不能去掉表面发霉的食物,而保留里面未发霉的食物来使用,因为剩下的“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质,只不过肉眼看不出来而已。同样如果想采取高温去霉的措施也是不行的,因为一般烹饪根本不能...
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