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菜在什么情况下容易馊
饭菜为
什么会馊
?
答:
1、微生物作怪
。环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,很容易被微生物污染。只要温度适宜,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了,食物会发出臭味和酸味,失去了原有的坚韧性和弹性,颜色也会发生变化。2、酶的作用。动...
为
什么
夏天饭菜
容易馊
,而冬天要放很久才
会馊
掉?
答:
饭菜馊,
是由于微生物活动的结果,而微生物活动能力与温度湿度相关
。
夏天
气温高。室温在25-30度,正是微生物大量繁殖最适应的温度。所以饭菜很容易变馊。而冬天气温暖低湿度也低,微生物活动繁殖能力减弱,所以需要很久才会馊掉。这也正是人们使用冰箱保存食物的基本道理。
一份饭菜隔几小时加热一次,永不停息,它能永远不
馊
吗?
答:
1:夏季高温的情况下
。饭菜之所以馊,主要是因为
饭菜里面的细菌大量的繁殖导致
,而细菌适宜生存的温度就是30度到40度之间,夏季气温正好满足于细菌繁殖,通常在夏季把饭菜放在常温下,1到2小时就会发馊。要想使细菌停止繁殖,就需要使温度提高到65度以上,然而一旦停止加热,而且在好几小时后才加热。那么在...
夏天的菜为
什么
放一天就酸了
答:
这是酸败细菌惹的祸 酸败细菌是一种喜欢暖热环境的细菌,这种细菌特别喜欢吃营养丰富的事物,它们在就进食之后还会释放出一股
馊
酸的味道,同时还要播撒毒素 因此.家里剩下的饭菜必须用高温回锅杀菌之后才能吃,如果已有馊酸味了,千万别吃了
为
什么
夏天菜容易馊 夏天
菜容易馊
的原因
答:
1、夏天菜容易变馊是因为夏天气温太高
,夏季天气热,气温高,利于各种细菌的繁殖。2、夏季适当调高冰箱制冷强度“用餐后吃不完的饭菜,等到放凉以后,应该马上分开装进保鲜盒内,再放进冰箱里进行保存。”家居达人彭芳说,但是剩菜剩饭尽量不要放太长时间,在下一餐时一定要加热后食用。3、放入冰箱里...
食物闷住
容易
变
馊
?
答:
不错,食物变
馊
是细菌引起的,是细菌在食物中繁殖,并释放出代谢产物造成的. 而细菌的繁殖需要温度和湿度,如果把热的饭菜闷住,罐子里的温度和湿度
会
比较高,非常适合细菌繁殖,繁殖的会很快,所以,饭菜很快就变馊了。相反,把盖子打开,让饭菜的温度下降一些,温度低了,细菌的活性也降低了,繁殖速度...
夏天即使天不是很热为
什么
剩饭剩菜那么
容易
変
馊
?
答:
因为在素菜制作的过程当中,一般用盐比较少,做好的素菜在温度比较高的
情况下
放的时间一长,菜里面的细菌就会大量繁殖,硝酸盐在细菌的作用
下会
被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺,亚硝胺是强致癌物。如果我们长期食用剩的蔬菜,对我们的健康是不利的,就像长期食用腌的咸菜之类...
饭菜
会馊什么
原因?
答:
饭菜变馊是由空气中的微生物侵入的结果。当微生物进入饭菜后,就开始繁殖发酵,一般在低温下,繁殖比较缓慢,在温度比较高的时候,繁殖就快。所以,
夏天
气温高,微生物繁殖快,饭菜也就很快腐败变质了。法国生物学家巴斯德做过严密的科学实验。他把盛有肉汤的两个瓶子加热后,其中一个瓶子从顶端开口,...
夏天菜为
什么会馊
了呢?
答:
馊
是我们口头上说的坏~~细菌的繁殖和温度有着很大的关系~你要是把菜盖上菜的散热不好~里面温度变化使细菌繁殖和成长更快所以就更
容易
坏~~馊了的菜最好不要吃~说个不好听的话~要是每个人都象你这样节约的话~中国的优良传统就不
会
丢了~~馊了的菜和霉了的菜里面的细菌起了变化吃了会降低人的...
菜为
什么
在阴天还
会馊
答:
阴天的
时候
,空气中湿度比较大,更
容易
细菌的繁殖,所以很多的菜是需要比较干燥的环境,最好还是要保鲜盒等东西包裹起来的。
馊
了的千万不能吃啊
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