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蔬菜和水果的营养价值有哪些异同
蔬菜和水果的营养价值有哪些异同
答:
2、水果和蔬菜的营养结构不同
蔬菜中不仅膳食纤维的含量远远高于水 果
,而且它所含有的是不可溶性纤维,具有促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质等作用,能有效地防治便秘、痔疮,预防大肠癌,这是吃水果无法达到的功 效。水果中所含有的,主要是可溶性纤维——果胶,它不易被吸收,也会让胃的排空速度减慢。 3、水...
蔬菜和水果的营养价值
答:
3. 生理作用不同:水果中富含的食物纤维
,主要是不能被小肠消化的碳水化合物。在结肠内,纤维可以为肠腔提供营养物质,有助于促进新陈代谢和抑制食欲。而水分含量高、膳食纤维少的蔬菜,如鲜嫩度较好的蔬菜,其食用价值也相对较高。但从保健角度出发,膳食纤维同样是一种重要的营养素。参考资料来源:百...
蔬菜水果营养价值
的对比
答:
1、水果中的碳水化合物比较高
,比如果糖、葡萄糖等等,还有独特的香味;2、蔬菜中尤其是深绿色蔬菜,其中的
维生素、矿物质和膳食纤维比水果的高
;3、水果中只有鲜枣、山楂和柑橘、猕猴桃等含维生素C较丰富,其他水果所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜;4、
水果和蔬菜的营养结构不同
,蔬菜含有不可溶性纤...
水果和蔬菜的营养
分
有什么区别
答:
在植物学上,
蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官
。蔬菜中的纤维素,以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富,它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果,虽然含有维生素,但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。正因为如此,...
水果与蔬菜有什么不同
,有哪些共同点,附常见
水果和蔬菜的
属性
答:
一、
水果
与
蔬菜有什么不同
1、在植物学上,蔬菜泛指一株植物的不同部分,而水果指一棵植物中带有种籽的植物器官。2、蔬菜中的纤维素及维生素C、钙、磷、镁含量丰富,是维持人体生命和生长的主要
营养
来源。而多数水果虽含维生素,但是所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。二、...
水果和蔬菜的区别
?
答:
1、
水果和蔬菜
中均含有丰富的无机盐(如钾、钙、钠、镁、铜、铁、锌等)和维生素(如维生素c、胡萝卜素等),这些
营养
素是谷类食物和动物性食物中所缺乏的。但在蔬菜中,无机盐和维生素的含量一般来说比水果丰富(只有柑橘及鲜枣中的维生素c含量较高)。例如,100克辣椒中含维生素c80毫克,100克韭菜中...
为何吃
水果
不能代替
蔬菜
?两者在
营养
成分上
有什么
差别?
答:
蔬菜和水果
都是平衡膳食的重要组成部分,虽然两者在营养成分和健康效应方面有很多相似的地方,但是他们毕竟是两类
不同
的食物,并且两者
的营养价值
各有特点。与蔬菜相比,水果也有其自身的优点。除了食用方便,香甜可口,不会因烹调流失营养成分外,多数水果都含有蔬菜中所没有的生物活性非营养物质,如各种有...
水果
不如
蔬菜有营养
吗?
答:
蔬菜
中含有丰富据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。蔬菜不仅
营养价值
高,食用价值也高,能有效预防和降低疾病发生的几率,有科学的美容养颜的效果,还有促进新陈代谢的作用。西蓝花、胡萝卜、西红柿、芹菜等蔬菜都比较推荐。
水果
当然部分水果也有以上效果,但营养...
水果和蔬菜
都应该多吃,都有
营养价值
,水果能不能代替蔬菜呢?
答:
第一,水果不能代替蔬菜。从
营养
素的总体含量和总抗氧化能力来看,水果不如蔬菜。
水果和蔬菜
都含有维生素C和矿物质,但水果中除了鲜枣、山楂、柑橘中含有大量维生素C外,苹果、梨、香蕉等普通水果中含有的维生素C和矿物质比不上蔬菜,尤其是绿叶蔬菜。另外,蔬菜果糖少,属于GI低的食物,这也是水果无法...
蔬菜和水果
谁
的营养价值
更高
答:
从整体上讲,
水果的营养
低于蔬菜,
水果和蔬菜
虽然都含有维生素C和矿物质,但在含量上有一定的差别,水果中只有鲜枣、山楂和柑橘、猕猴桃等含维生素C较丰富,其他水果所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜。而绿叶蔬菜中,维生素C和铁的含量都很高。水果和蔬菜的营养结构
不同
,蔬菜中不仅膳食纤维的含量远远...
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