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酱牛肉配方配料比例表
口感紧实不散烂的
酱牛肉
,是怎么做出来的?
答:
主料:牛肉(小腿) 1000克酱牛肉调料:食盐2汤匙
,姜1块,八角少许,花椒少许,桂皮少许,生抽1汤匙,茴香少许,甘草少许,大葱3节,白砂糖2汤匙,香叶少许,丁香少许,陈皮少许,五香粉1/2茶匙 口味:酱香味 准备时间:10分钟 人数:2人份 烹饪时间:60分钟 做法:1、前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。
家常
酱牛肉
的制作方法?
答:
酱牛肉的家常做法如下:1、原料:
八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克
,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。2、将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、...
酱牛肉
的
做法
及
配料
答:
五香酱牛肉的做法及配料:
主料:牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克
,丁香2克,葱、姜各50克。调料:盐(20克)酱油(20克)甜面酱(20克)料酒(15克)姜(15克)香油(50克)味精(15克)五香粉(25克)白砂糖(25克)制作方法如下:1...
酱牛肉
怎么做
答:
主料:牛肉(小腿) 1000克调料
:食盐2汤匙,姜1块,八角少许,花椒少许,桂皮少许,生抽1汤匙,茴香少许,甘草少许,大葱3节,白砂糖2汤匙,香叶少许,丁香少许,陈皮少许,五香粉1/2茶匙 做法:1、前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,...
酱牛肉调料配方
是什么?
答:
五香酱牛肉:准备用料:
牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g1、准备好食材
。2、免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入白酒,葱姜,大料,花椒,香叶。3、牛肉开水焯烫一下洗净。4、把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟。
酱牛肉
怎么
做法
答:
酱牛肉
的家常
做法
如下:1、原料:八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。2、将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、...
酱牛肉
的
做法
答:
酱牛肉做法
如下:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
清真
酱牛肉
的推荐
做法
?
答:
用料:
牛肉
10斤,食盐0.3斤,桂皮15克,黄酱1斤,丁香15克,砂仁15克,茴香籽25克;
做法
:①选料整理。选用不肥不瘦的新鲜牛肉,先用冷水浸泡,清洗淤血,用板刷将肉洗刷干净,剔除骨头。然后切成0.75—1公斤左右的肉块,厚度不超过4厘米,并放入清水中洗一次,按肉质老嫩分别存放。②调
酱
。锅内...
正宗
酱牛肉
的
做法
,要详细的,放调料
比例
??
答:
1、主料:牛腱子1000克。2、辅料:八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。第一步:
牛肉
洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。第二步:继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。第三步:另起锅,放入各种调料,...
酱牛肉
放什么调料
答:
酱牛肉
全中国各地家里都会做的,北方的以咸为主,南方有些地方会偏甜,不过总的来说这个这道菜是受大众认可的,非常好吃的一道菜。工艺:酱 口味:酱香味 时间:<数小时 热量:较高热量
配料
:烹饪步骤:0.主料:牛腱子1250克 香料:八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个...
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