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酵母粉发面时间长了怎么办
酵母粉发面
发了一夜
怎么办
?
答:
放点食用碱中和一下就好了
,而且加了碱蒸出来的食品很香的,当然别过量啊,不然会发黄的。
加入适量碳酸氢钠
即小苏打至酸味减弱或者消失再蒸。用酵母时间不能太长,否则酵母失去活力效果很差,你就属于这种情况.加碱可以除酸但启发效果不会好。因为酵母是酸性的 ,面团发起来之后就等于发酵了 ,所以会有酸...
用安琪
酵母发面
发的
时间长了怎么办
答:
1、准备温水。2、加入酵母一袋。3、加入泡打粉。4、加入面粉。5、用手一直搅拌
。(干了,就再加点温水。 湿了,就再加点面粉。)6、到这个样子就好了。7、开始揉面,揉到成团,不起皮就好了,大概这个样子就行。8、用塑料袋套上,面开了就好了。9、好了。10、已发好的面。
酵母发面时间长了怎么办
答:
酵母发面时间长了以后,
需要向面团中加入纯碱或者小苏打,将面团中和的酸性物质分解,从而使面团恢复正常状态
。也可以向发酵过的面团中混合面粉,使面团恢复正常状态后,重新进行发酵,常温环境下,需要发酵三小时左右。酵母发面时间长了如何处理 1、加入纯碱 酵母发面时间长了以后,可以向面团中添加纯碱或者小...
安琪
酵母发面
过
了怎么办
啊 面粉发酵有什么用
答:
1、如果用酵母发面没有控制好时间,
最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再准备一点新的面团,让新老面团混合在一起再度发酵,然后重新发酵一下即可
。2、
可以在发过时间的面团里加入适量的小苏打
或者碱面来中和酸味,然后揉面,可以一边揉面一边加,直到揉着闻不到太大的酸味为止。3、在一般的情况...
酵母发面时间长了
会酸吗?该
怎么
补救呢?
视频时间 1:10
不小心用了已经失效的安琪
酵母发面
,发了12个小时出发不开,
怎么办
?再加...
答:
尽量不要使用天使
酵母面团
超过3个小时,因为过多的面团会导致过于松软的面团,不容易,酵母面团不能一夜之间,一夜之间太久会变得柔软,面团会有酸味,如果面团温度高容易变质。如果你做1-2小时的馒头,会很好,炎热的天气
时间
可以缩短。如果是用老面团做馒头,可以用天使酵母面团过夜,但是如果天气太热,...
用发酵粉发了十四个小时的面还可以吃吗?
答:
发面
方法 1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的
酵母粉
。“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,发酵
时间
就长一些,放多了,反之,不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产...
面包发酵过头
了怎么办
答:
可以再加一些面粉重新搅拌一下,配料也要增加,即使这样做出来效果也不如直接发出来的好。
发面
的过程就是
酵母
菌发挥作用的过程,如果酵母菌作用
的时间太久了
就会导致发面过头,不过这种情况对面粉的营养价值是不会产生不良影响的,就是会影响口感,可能做出来的馒头会不够松软。面粉的原材料是小麦,小麦中...
用
酵母发面
放了六七个小时左右还能吃吗
答:
发酵过长的面做出来馒头是有酸味的。短时间发酵过头(12小时以内)的面可以加碱来中和酸,但是发酵30个小时的面团里,不止酵母菌的发酵作用,很可能还有其他有毒物质的产生,因此最好还是不要食用。发酵时间过长的面团补救办法:1、最简单的补救办法就是
将发酵过度的面团
,再次放入些面粉、水、重新和面...
酵母发面时间长了怎么办酵母
发面时间太
长怎么
解决
答:
1、
酵母发面时间长
,会出现一股酸味,这个时候可以加入一些碱进行中和,提高口感。2、另外为避免发面过长,在搅拌面粉时,可以加一点食醋,能缩短发面时间,或者是加一点酸奶,这样不仅发酵时间短,做出来的馒头也更香甜。
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