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风干肠的做法配方比例
风干肠怎么
做 多少斤肉出一斤肠
答:
8两肉出一斤肠。具体做法如下,
首先准备材料:猪肉:2500克、食盐:50克、鸡精:30克、生抽:适量、五香粉:15克、糖:150克、黑胡椒粉:适量、白酒
:适量。1、猪肉用清水洗净,然后切成小丁,再加入适量的五香粉。2、加入适量的黑胡椒粉和食盐。3、加入鸡精和糖。4、放入生抽 5、倒入白酒搅拌均匀腌...
风干肠怎么
做
答:
猪肉(肥瘦比例4比1)5斤
干肠料包(5斤量)1袋 肠衣(5斤量)1袋 精盐50g 味素40g相克食物 白酒80g 白糖80g相克食物 酱油少许 腐乳汁少许 辣椒面50g 麻椒20g 风干肠的做法 风干肠的做法图解11.准备好材料 风干肠的做法图解22.猪肉切成肉丁10mm*10mm、(根据个人喜好,有喜欢切成细长条的)风...
风干肠的配料
和
做法
是什么?
答:
1、准备十斤猪肉将猪肉切碎,如下图所示。2、将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中,如下图所示。3、搅拌均匀,如下图所示。4、将肠衣套在工具上,如下图所示。5、进行灌肠,如下图所示。6、将灌好的肠放在通风处风干,如下图所示。7、如下图所示,
风干肠
就做...
急求
风干肠
调料包
的配方
答:
风干肠的配方:猪肉1500克、盐100克、甜面酱3勺、生抽2勺、老抽2勺、糖50克、辣椒面100克、花椒面60克
。风干肠的做法:1、首先把肠衣用清水清洗干净,然后沥干水分备用。2、猪肉洗净切薄片,然后放料酒、白糖、盐、花椒、辣椒面、蚝油、生抽、老抽、甜面酱搅拌均匀,腌制30分钟。3、猪肉腌制好后,取...
风干肠怎么
做
答:
猪肉 1500克 鸡精 12克 曲酒 45克 盐 30克 糖 40克 腐乳汁 9克 香油 3克 无添加无糖生抽 5克 世一堂干肠调料1号 7.5克
风干肠的做法
肉切细条,材料混合好,搅拌上劲,腌制一个小时,风干一周完成,洗净晾干表面水份,扎眼蒸,图为风干七天状态 请点击输入图片...
十斤
风干肠配料
明细是
怎么
样的?
答:
十斤
风干肠配料
明细如下说明。猪肉10斤,肥瘦比例(2肥8瘦),肥肉
的比例
再大一点口感会更好,也可以采用三七分。白糖4-5两,酱油3两,食盐2两,高度曲酒5两,姜末5钱(最好是将姜用蒜臼子捣成泥后,加少许清水用纱布滤渣留汁),味精2钱,五香粉5钱。1,将上述原料充分搅拌均匀后腌12个小时...
风干肠的
哈尔滨风干肠
做法
答:
材料:猪通脊5000g、肠衣1袋、曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两、
干肠
调料1袋。1、准备好肠衣和调料。2、准备好5KG猪肉。3、将5kg无皮、无筋络的净猪肉(肥瘦
比例
为1:9)切成1cm见方的肉丁。4、加入本调料,再加曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2...
自制
风干
糯米肉
肠做法
答:
4、肠子灌好后,再将将它们从头至尾的揉顺,这样肉块会分布得比较均匀,再用棉线将它们捆绑起来(每个20厘米扎上一根),全部弄好后,再把它们它们挂在阳光充足的地方晾晒,经过4-5天左右,就算大功告成。5、
风干肠
制作晾晒结束后,将它们放入水开上汽的蒸锅中,盖上锅盖后,全程开大火蒸10-20分钟...
风干肠的
制作和
配方
?
答:
腐乳汁 30g 白糖 350g 味精 150g 盐 70g 羊肠衣 1包 老妈的味道:哈尔滨
风干肠的做法
哈尔滨风干肠对于我来说,是无法抵御的美食,为了用料纯正、干净,每年会自己灌一些送朋友,连不爱吃肉的孩子都会大快朵颐。菜市场买十斤肉,肥瘦按照2:8的
比例
搭配,也可以1:9,按照自己的喜...
风干肠怎么
做啊?需要放多少盐啊?
答:
盐260克、鸡精 一小勺、生姜末汁 适量、淀粉 两三勺。一、把猪肉洗净。二、然后切片。三、放入辣椒粉,花椒粉,胡椒面,冰糖粉,盐,鸡精,生姜末汁,淀粉,白酒,搅拌均匀腌制3小时。四、把肠衣洗净。五、用机器把拌好的肉馅倒入肠衣里,用绳子系好。六、放通风处
风干
7天,这样就完成了。
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