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食品从业人员试题答案
餐饮服务
从业人员食品
安全知识培训试卷A 求
答案
答:
1. 食品安全法实施日期是___年__月__日。2.
食品从业人员
应保证其提供的食品___、___。3. 食品经营许可证的有效期为___年。4. 违反食品安全法规的行为,罚款金额在___以上___以下。5. 食品经营者的经营许可证有效期届满需要延续的,应在有效期届满前___个月提出申请。二、单项选择题 1...
餐饮服务
从业人员食品
安全知识培训考核
试题 答案
答:
3.
食品
原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应保持真实,保存期限不得少于两年。同样,食品出厂检验记录也应真实,并且保存期限不得少于两年。4. 如果安排患有《中华人民共和国食品安全法》第三十四条所列疾病的
人员
从事接触直接入口食品的工作,将被处以两千至两万元罚款;情节严重者,将面临停产停...
食品从业人员
培训试卷
答案
答:
1. 公共场所监督与管理的重要性在于确保公共场所卫生工作沿着标准化、科学化的轨迹发展,同时对提升公民健康水平和增强民族素质起到关键作用。2. 公共场所
从业人员
的个人卫生应包括穿着整洁、端庄大方的工作服,根据不同工作和岗位穿着相应的工作服和鞋帽,并注重个人卫生,如勤剪指甲、勤理发、勤洗澡,更...
餐饮服务
从业人员食品
安全知识培训试卷
答案
答:
14、加热
食品
应使中心温度达到70度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。15、餐饮服务提供者的法定代表人是本单位食品安全的第一责任人,对本单位的食品安全负全面责任。1. 错误。《中华人民共和国食品安全法》实施后,原有的《中华人民共和国食品卫生法》不再有效。2. 错误。食品广告...
食品
生产、经营及公共 场所的
从业人员
卫生知识测试题目
答:
C.出借
食品
卫生许可证 8.食品生产经营
人员
的体检周期为( )A.一年一次 9.下列是食品包装标识的是( )E.以上都是 10.下列哪个温度最适合短时储存含有肉类、蛋类、或奶类等食品( )A.5℃ 二.判断题 1.使用紫外线灯消毒专间的,应在无人工作时开启30分钟以上( )对 2.无适当保存条件、存放时间超过...
食品从业人员
卫生知识培训
考试试卷答案
是什么?
答:
1,冷饮
食品
的主要卫生问题是:D A微生物污染 B化学物质污染 C工业污染 D A+B 2,从外地采购食品应索取:A A食品的检验合格证或化验单 B生产经营许可证 C食品销售许可证 3,蔬菜水果的主要卫生问题是:A A致病菌,寄生虫虫卵和农药污染 B放射性污染 C黄曲霉素污染 D细菌污染 4,贮存...
食品从业人员
卫生知识培训试卷的
答案
答:
2、公共场所个人卫生的内容与要求是什么?答:公共场所的
从业人员
必须衣着整齐、端庄大方,应根据工作性质和岗位不同,穿不同工作服和鞋帽,同时要注意个人卫生,勤剪指甲,勤理发、勤洗澡,换工作服,热情为顾客服务。3、共场所从业人员患哪些疾病不得从事直接为顾客服务的工作?答:患有痢疾、伤寒、...
食品从业人员
卫生知识培训试卷
答案
答:
填空题 1、知识和技能 2、
食品
处理区的面积应与就餐场所面积 选择题 1B,2C,4B,5C,6A,7C,8A,9C,10A 是非题 1,× 2,× 3,√ 4,× 5,√ 6,× 7,× 8,× 9,√ 10,√
食品
卫生安全知识多选题以及
答案
答:
A、流动摊贩卫生不符合要求B、
从业人员
没有健康证C、可能存在腐败变质的食物D、食物便宜吃起来方便 36、注水肉一般见于()(AB) A猪肉B牛肉C虾肉D鱼肉 37、购买“散”装
食品
,要注意该类食品中是否有(),否则应慎重购买。(ABCD) A掺入表面类似物质或抵挡物质冒充正常食品 B是否设有防蝇、防尘设施 C售货员是否...
餐饮服务
从业人员食品
安全知识培训试卷A 求
答案
答:
餐饮服务
从业人员食品
安全知识培训
试题
(A)
答案
一、 填空题 1、(6)月(1)日; 2、身体健康、生命安全; 3、 (三)年; 4、二千元以上二万元以下; 5、(五)年。 二、单项选择题 1、C ; 2、A ; 3、C; 4、B; 5、C; 6、B; 7、A。 三、判断...
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