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饭店组织机构的设置
饭店组织机构
答:
一般应有行政部、客房部、餐饮部、洗浴部
(娱乐部)、后勤部、营销部、投诉受理(客户服务)等部门。规模较小,可相应减少部门。
五星级酒店主要有哪些部门,都是干什么的!
答:
业内一般的设置为七部一室(一个办公室)餐饮部:负责餐厅餐饮的所有流程
,包括采购、做菜、上菜、记账、餐具清洁等等。餐饮部属于劳动强度相对比较大的部门。薪金居中,但高级厨师薪金又会另外考虑销售部:负责推广客房、会议、联络各种住房、举办宴会等。如果包括提成在内,工资弹性就比较大。一般工资构除...
简述客房部
组织机构设置
的原则。
答:
【答案】:饭店内各部门的组织机构是履行管理职能,开展经营活动,完成饭店下达的计划任务的一种组织形式
。 根据客房管理的工作任务,客房部门组织机构的建立及岗位的设置原则有:(1)专职分工的原则。就是明确各机构及岗位的职责和任务,以便各司其职。(2) 统一指挥的原则。是指明确垂直逐层指挥的体系以及...
开一间饮食
餐馆
该如何
设置
管理层级?
答:
你们3.4人应该每人管理一个项目,有人负责早餐,有人负责午餐,有人负责晚餐,每晚吃宵夜的时候就一起结账,看谁的生意最好,有个良性竞争的好事啊。
酒店分什么部门?
答:
业内一般的设置为七部一室(一个办公室)
。 餐饮部负责餐厅餐饮的所有流程,包括采购、做菜、上菜、记账、餐具清洁等等。餐饮部属于劳动强度相对比较大的部门。薪金居中,但高级厨师薪金又会另外考虑。 销售部负责推广客房、会议、联络各种住房、举办宴会等。如果包括提成在内,工资弹性就比较大。一般工资构除基本工资外...
饭店
业务部门包括哪些
答:
进行不同规模、风格
餐饮机构设置
和经营计划的制订;在科学、系统进行菜单设计的基础上,导入餐饮全面经营运转管理所涉及的客情、服务、酒水、餐务等各个组成部门及各主要运作环节的
组织
、控制和管理;再通过餐饮促销和餐饮成本控制的阐述和实例分析,使考生建立完整的餐饮运转经营、服务管理系统 希望我的回答可以对你有所帮助...
客房部的
组织机构
如何设计才能适应酒店现代化管理的需要?
答:
质量应成为旅游
饭店
一切工作的出发点和落脚点,以此促进饭店服务质量的不断提高。饭店应制订系统的质量检查、监督体系,对出现的任何质量问题都要有落实,有反馈。质量应是全员、全过程、全方位的管理。最后,是个性化服务。现代社会是一个崇尚个性的社会,随着社会经济的转型,越来越多的现代人逐渐意识到,...
饭店的组织
形式有直线制、直线职能制、事业部制。 ( )
答:
1、直线制 按直线垂直领导的
组织
形式。它的特点是组织中各个层次按垂直系统排列,酒店的命令和信息是从酒店的最高层到最低层垂直下达和传递,各级管理人员对所属下级拥有直接的一切职权,统一指挥兼顾各种业务。2、直线职能制 以直线制结构为基础,在各级行政领导下,
设置
相应的职能部门(如计划、销售、...
连锁
饭店
一般采用的
组织机构
形式是( )。
答:
现为许多大型企业广泛采用。其基本特点是:①按产品大类或地区设立事业部;②各事业部在公司统一领导下实行独立核算,自负盈亏;③统一管理所属产品或地区的业务活动,是有相当自主权的“自治单位”。事业部制
组织
结构是一种适用于大型
饭店
和集团化连锁经营的企业组织形式。
酒店中市场营销部的岗位
设置
及人员配备
答:
(2) 根据酒店实际情况
组织机构
和岗位,确定各岗位的职责和任职要求。(3) 负责新员工的招聘,组织员工培训,进行考核。(4) 对员工进行考核和奖惩,增强凝聚力,调动积极性,挖掘和发展员工潜在工作能力。(5) 组建质检培训网络,制定并落实《服务质量评审细则》,监督服务操作规范化、程序化。4、销售、...
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