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饮食文化的基本定义
饮食文化
研究的内容
答:
文化人类学引入中国的历史并不长,在本土化的过程中,有与中国饮食文化研究类似的历程。现已形成较为完整体系的具有中国特色的文化人类学,对现阶段中国饮食文化研究具有很好的借鉴作用。 一、
饮食文化的
内涵及现阶段中国饮食文化研究的现状 关于饮食文化,目前还没有形成完全统一的
概念
。《中华膳海》中表述为:饮食文化指...
中国
饮食文化
四大内涵
答:
人类的饮食生活,是一定历史阶段文明基准与文化风貌的综合反映。中国
饮食文化的
辉煌发展,主要得益于饮食思想的肇基久远和内容丰富。这种深厚坚实的思想渊源,表现为基础理论的四大原则、文化的五大特性和十大风格。1、 饮食文化理论的四大原则内涵:一、食医合一 由于饮食中获取营养和医病二者的相互借助和影响...
谁知道中国
饮食的
行为
文化的
含义及内容
答:
人们生活中所需的水份蛋白质、矿物质及微量元素等绝大数来自日常
饮食
,人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要,从而使人体处于健康状态。 一、日常饮食主要分为蔬菜、水果、肉类。 1、 蔬菜类:含有丰富的维生素、矿物质等营养成份,有调剂饮食、增进健康作用。例如: ①辣椒含有丰富的Vc,在...
中国
饮食文化的
文化概述
答:
五味调和的境界说(风味鲜明,适口者珍,有“舌头菜”之誉),奇正互变的烹调法(厨规为本,灵活变通),畅神怡情的美食观(文质彬彬,寓教于食)等4大属性,有着不同于海外各国
饮食文化的
天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外,还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣,它是中华...
饮食文化
主要研究什么?
答:
一、
饮食文化的
内涵及现阶段中国饮食文化研究的现状。二、文化人类学与饮食文化研究的关系。三、文化人类学的理论品质与饮食文化研究的特点。四、用文化人类学理论研究饮食文化可丰富中国饮食文化研究的内容。从两个角度出发,看待饮食文化:从食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的...
中国的
饮食文化
答:
1、民以食为天,世界上任何一个国家都有一个传统的
饮食
文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向,而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗,一种
文化
,这使得无数食客流连在世界的每一个角落。2、在亚洲的东方有一个拥有悠久文明历史的国度,那里有令人垂涎的山珍,...
中国
饮食文化
有哪些
基本
特征?
答:
风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣和食医结合。中国是文明古国,亦是悠久
饮食文化
之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点:1、风味多样 由于中国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜...
中国的
饮食文化
简短介绍
答:
中国
饮食文化
可以追溯到数千年前的古代中国。在中国,饮食被视为与健康和幸福密切相关的事情。中国人相信,食物不仅能够满足人们
的基本
需求,还能够调节人们的身体和情绪。因此,中国饮食文化强调饮食的均衡,尤其是在药食同源的理念下,更注重食物的药用价值。中国菜的特点是多样化和精致,每一道菜都有其...
中国
饮食文化
视频时间 01:04
什么是节日
饮食文化
?它
的定义
是什么?
答:
可以视为在相应节日里,借助
文化
、思想、习俗的影响,利用当季时令蔬果或者相关食材,做成有代表性的食品进行纪念活动。如寒食节只吃冷食怀念介之推,端午节食粽子纪念屈原等
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