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饮食文化的理解
你怎么
理解
我国的
饮食文化
?
答:
将饮食文化归纳出以下几个特点:
1、风味多样 由于中国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异
,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。2、四季有别 一年四季,按季节...
中国传统
饮食文化的
认识
答:
中国的饮食文化:
1、风味多样
。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。2、四季有别。一年四季,按季节而调配饮食,...
对
饮食文化的理解
答:
饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理
,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等...
中国传统
饮食文化的
认识
答:
中国饮食文化的核心是平衡、协调和健康
。在中国传统饮食中,不仅强调五味调和、荤素搭配,还注重食材的选择和烹饪的方法。以米饭为主食,搭配各种蔬菜、肉类和海鲜等,营养均衡、健康美味;烹调方式多样,如炒、煮、蒸、烤、涮、炖等,不仅保留了食物的原汁原味,也使得食材更加易于吸收和消化。中国饮食文...
中国
饮食文化的
基本内涵是什么?
答:
第三,
讲究美感
。中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。第四,
注重情趣
。我国烹饪很早就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、...
中华
饮食文化的
基本内涵
答:
中华
饮食文化
博大精深、源远流长,在世界上享有很高的声誉。中国人对“吃”
的理解
,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。一个小孩子生下来,亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续,“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”,十八岁时...
什么是
饮食文化
?饮食文化主要研究哪些内容?
答:
照我们
的理解
: 饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技信、科学、艺术,以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学,即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。
饮食文化的
研究内容 :饮食文化是关于人类(或一个民族)在什么条件下吃、吃什么、怎么...
饮食文化的
定义是什么?中国饮食文化的定义是什么(帮帮忙解答啦)_百度...
答:
饮食文化
是一个广泛的概念,涵盖了从自然科学到社会科学,再到哲学的多个领域。自20世纪80年代起,研究者和知识界普遍认同的定义认为,“饮食文化”包括了食物原料的开发利用、食品制作、饮食消费过程中的技术、科学和艺术,以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。这指的是人们食物生产和消费的方式、...
中国
饮食文化的
定义是什么
答:
俗话说就是填饱肚子,就是一个“吃”字。形式比较原始,只解决人的最基本的生理需要。另一个:从科学意义上讲,
饮食文化
是把饮食赋予
文化的
形式和内涵,即一个国家及民族的食物、饮食器具、食品的加工方法及烹饪技艺、饮食方式、食物营养学研究以及以食物为基础的哲学、伦理、礼仪、习俗、心理、文学、...
饮食文化的
概念
答:
饮食文化
是指人类在食物的生产、消费中所创造的一切现象,包括物质形态和精神形态两个方面。中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。饮食文化是一...
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